Question

蒜蓉鸡爪的制作方法

Answer 1

蒜蓉鸡爪的制作方法如下：

工具/材料：鸡爪、香叶、八角、桂皮、白芷、小茴香、花椒、姜、蒜、小米辣、葱、干辣椒、泡椒、盐、糖、味精、胡椒粉、糖、料酒、生抽、老抽、辣椒油、麻油。

1、把大料2片姜片葱放进去，加两勺盐、料酒，大火盖盖子煮12分钟。

2、煮鸡爪时配料切末，煮熟冲凉水一直冲，凉水泡个几分钟。

3、去指甲用剪刀掰一下就掉了，也可以脱大骨，分割好把配料加进去。

4、再加一勺超市买的剁椒酱，一勺盐，一勺鸡精，一满勺白糖。

5、来点胡椒粉拌匀，生抽一勺拌匀，陈醋一勺拌匀，来几滴红油跟麻油拌均。

6、加一小碗凉白开，小半勺老抽拌均匀，放冰箱冷藏2-3小时就可以吃了。