Question

韭菜面条怎么做好吃

Answer 1

好吃的韭菜面条做法如下：

主料：韭菜、面粉。

辅料：盐、鸡蛋、葱、西红柿、香菜、食用碱。

1、韭菜择洗干净后，用刀切掉根部，再切成碎末。

2、切好的韭菜放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

3、在韭菜里面加入一碗面粉，再加入适量的食用碱，搅拌均匀。

4、加入一个鸡蛋，一次撒入一点干面粉，开始和面。

5、韭菜加了盐会出水，不用再加水，直接揉成面团，醒发20分钟。

6、案板上散点面粉，把醒好的面团再揉一下，擀成面皮。

7、把面皮切成宽度一样的长条，然后叠在一起，再切成宽面条。

8、锅中烧油，放入葱花炒香，加入西红柿丁翻炒，再加点盐、适量清水，大火烧开。

9、水开之后下入面条煮熟，捞出，淋入汤汁，撒上香菜即可。