Question

东北菜菜谱

想开个小吃.现在需要东北菜的菜谱.只需要名字.不需要是怎么做的. 凉菜类 热菜类.汤类.面食类.沙锅类. 请开过小吃店的高手指点 谢谢

Answer 1

东北菜经典· 甩袖汤 · 板栗烧鸡 · 拌肉皮丝 · 红烧肘子 · 花椒嫩醉鸡 · 熘肥肠 · 茄汁草鱼片 · 酸辣萝卜丝 东北菜名菜· 瑶柱鱼翅 · 玉箸山珍 http://www.caipu6.cn· 蛋泡银鱼 · 红血肠 · 家常饼 · 熘花胗 · 芹菜鱼丝 大众菜· 鸭腰烧口蘑 · 鱼腹藏羊肉 · 清炸里脊 http://www.caipu5.cn· 酸菜鱼 · 炸田鸡腿 · 辣鱼粉皮 · 韭菜干丝 特色菜· 爆煎鲤鱼 · 鲫鱼过河 · 炸芝麻虾 · 烩酸辣干丝 · 羊肉冬瓜汤 · 肉末四季豆 · 排骨炖白菜 · 蒜瓣烧田鸡腿 东北菜菜谱大全、菜肴的制作方法-可口中国美食网. ... 可口中国美食网--您身边的美食专家餐饮收录|各式菜谱|连锁加盟|餐饮软件|餐饮商机|餐饮建站

Answer 2

东北菜菜谱

小鸡炖蘑菇
东北大拉皮
鲶鱼炖茄子
酱骨架
五香鸡肉卷
大骨棒

拔丝香蕉
大鹅炖酸菜
纸锅八珍菌
红血肠
火腿白菜
糖醋苦瓜

鱼头泡饼
木耳山药
烂糊白菜
拌肉皮丝
木须柿子
酥烂蹄筋

红烧鹿肉
肚岭香辣鱼
黄金肉丸
黄瓜羊肉
四喜烤麸
红烧狗肉

素双脆
蒜泥豆角丝
山水特色骨头煲
熘肥肠
姜葱煀鲤鱼
清蒸人参鸡

菊花肥肠
肘子肉拌黄瓜
凉拌青椒丝
青炖白菜
五香酱牛肉
清炸里脊

雪里蕻炖豆腐
软炸鱼
红桥羊肉
葱爆肉片
西红柿焖牛肉
猪肉炖粉条

赛过鱼
麻辣狗肉
焦炸瓜丝
白肉血肠
松仁香肚生菜包
糖醋黄瓜

炸芝麻虾
红椒炒腊肉
炒小豆腐
酸菜猪肉炖粉条
酸菜鱼
排骨炖油豆角

乱炖
火腿蚕豆
酸菜藕片
鲜蘑菇炖豆腐
鲫鱼过河
红烧肘子

腌雪里蕻
西红柿炒肉片
酸菜白肉
双菇青笋雪腐
松仁粉丝
山椒拌白肉

烤双方
干煎蒜子大虾
金香大蒜
关东煮
酸菜炖生熟肉
山珍炖猪蹄

家常豆角烀饼
小鸡炖榛蘑
东北酸菜
鸡粒雪菜炒豆干
芥末鸡条
桂花虾米炒粉丝

蟹粉辽参豆腐羹
鸭腰烧口蘑
三鲜鱼肚
麻酱紫鲍
酱瓜炒肉丝
炸香椿鱼

花瓜炖鸡
蒜瓣烧田鸡腿
葱油蚕豆雪菜
木樨柿子
干煸蘑菇松
蝶夹牛仔骨

喜庆头碗菜
扒大肠油菜
鸭血肥肠煲
盐水黄豆
彩珠牛宝
大肠生炒咸酸菜

烩酸辣干丝
鸡汁鱼肚
烹肫肝
赛熊掌
腐乳灼菜心
五味白肉

芋丝鹿排
水晶虾冻
红蘑木耳炒鸡柳
泡酸菜烧鸡
怪味白肉
冻豆腐炖鲢鱼

芙蓉鸡片
炝柿子椒
炭烧肉
酒炖肉炖豆腐
腊笋千张肉
茄汁草鱼片

凤尾桃花
翠筒酱烧肉
宝黄丝瓜
白玉甘甜姜薯
浓香鸡块
香菇干贝烩豆腐

金酥菜花
蒜烧平菇
牛膝蹄筋
高丽香蕉
薏米炖猪蹄
毛豆闹鸡

辣味肉皮冻
鸳鸯戏飞龙
香芋盒
珍珠芋丸
酸菜粉丝冻豆腐
羊蹄炖鲃鱼

香芋炒刀豆
苦瓜烧肉
熘花胗
生焖狗肉
白煮肉
枣香南乳肉

南瓜酒焖肉
砂窝鱼头豆腐
大团圆
锅烧小蹄膀
蜜汁叉烧
拌松花蛋

酸菜鸭
鳝丝拉面
竹网里脊
蒜味爽肚
酸菜鱿鱼
菜松牛肉丝

油白菜卷
芝麻小白菜
烩肥肠
菠菜蛋蓉
排骨炖酸菜
三鲜蘑菇

菜心炒猪肝
炸田鸡腿
自制血肠
腐乳生菜
冬菇烧菜花
滑炒鲜蘑肉片

黄焖鲇鱼头
辣鱼粉皮
野山椒牛肉丝
麻辣白肉
韭菜干丝
蜜汁金腿

滑蛋牛肉片
油焖白菜
东北酸菜
芹菜鱼丝
聚德烤肉
酸辣萝卜丝

蛋泡银鱼
牛肉红烧白萝卜
笋干烧肉
绿豆芽拌干丝
炒包菜心
酿黄瓜

老锅泥鳅
麻油酱萝卜
软炸虾
炝绿豆芽
酱汁四丁
上汤大白菜

什锦瓜丝
素扒菜花
榨菜肉丝
粉皮鱼头
金丝牛肉
青椒鸡丁

炖鱼
爆煎鲤鱼
兰花熊掌
舌战群儒
鳖炖羊
水晶鸭方

酸菜五花肉汤
酸菜粉
土豆炖豆角

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Answer 3

东北菜，以其豪迈大气、鲜香可口的特点，深受全国人民的喜爱。今天，不妨让我们一起走进东北菜的美味世界，探索蕴藏其中的烹饪奥秘。
东北菜的精髓，在于对食材的尊重。来自广袤黑土地的新鲜蔬菜、肥沃牧场上的猪牛羊，都是东北菜的主角。厨师们秉承着“宁可粗枝大叶，不可细工慢活”的原则，将食材大刀阔斧地切块，以保留其原汁原味。
最具代表性的东北菜之一，当属杀猪菜。每年寒冬腊月，东北人都会杀猪杀羊，用新鲜的血肠、五花肉制作成一锅热腾腾的杀猪菜。血肠劲道爽口，五花肉肥而不腻，再加上粉条、白菜、酸菜等食材，共同炖煮而成一锅温暖人心的美味。
东北菜少不了酸菜。在物产丰富的黑龙江，酸菜是冬季不可或缺的储备食品。酸菜经过发酵后，产生独特的酸爽味道，与各种食材搭配起来，都能碰撞出不一样的火花。酸菜白肉汤、酸菜炖排骨、酸菜粉条，都是东北人餐桌上常见的酸爽菜肴。
东北菜也不全是酸爽的。锅包肉、小鸡炖蘑菇、地三鲜等菜肴，则展现了东北菜的另一面——酱香浓郁、鲜香四溢。锅包肉外酥里嫩，酸甜可口；小鸡炖蘑菇鲜美无比，软烂入味；地三鲜则将土豆、茄子、青椒三种食材完美结合，色彩鲜艳，口感丰富。
除了这些经典菜肴，东北菜还有许多不为人知的美味。比如，地三鲜中的土豆条可以换成地瓜条，做成地瓜条炖排骨，香甜爽口。酸菜白肉汤也可以加入粉丝和木耳，变成酸菜粉丝汤，酸爽开胃。东北的铁锅炖更是闻名遐迩，食材种类繁多，有排骨、土豆、粉条、豆腐、白菜等，经过长时间炖煮，香气四溢，让人垂涎欲滴。
东北菜的魅力，不仅在于它的美味，更在于它所承载的文化内涵。它体现了东北人民豪爽奔放、热情好客的性格，以及对故乡的眷恋。
如果你也想品尝东北菜的美味，不妨亲自下厨一试！东北菜的烹饪方法并不复杂，只要按照食谱仔细操作，相信你也能做出令人惊艳的东北菜肴。