Question

鲍鱼的家常做法

Answer 1

鲍鱼的家常做法如下：

用料：大鲍鱼3粒、蒜蓉、香葱、生抽豉油。

步骤：

1、鲍鱼去内脏，洗净。

2、在表面划十字花刀，用料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。

3、香葱切颗粒，大蒜剁成末，大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富。

4、热锅冷油，将蒜末放入，炒至微黄状态。

5、盛出，加入适量的生抽豉油，拌匀。炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门。

6、蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水，放入蒸7分钟左右。

7、取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。