Question

剁椒能做什么菜

Answer 1

剁椒能做的菜如下：

用料：胖鱼头半个、香葱2条、生姜1块、胡椒粉1勺、料酒100g、剁辣椒4勺、盐适量、色拉油5g、大蒜1大颗、蒸鱼鼓油3勺、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、糖一调料勺、小米椒5个、紫苏辣油3勺。

1、鱼头洗净用盐，胡椒粉、料酒，姜和蒜上下铺腌渍二十分钟后上锅蒸，再把煮出来的水倒掉。

2、调酱汁：蒸鱼豆豉、蚝油、生抽、盐、糖、醋全部倒进去搅拌均匀。

3、小米椒切圈，蒜切末，葱白切末。

4、油锅烧热，把辣椒、大蒜放进去炸香。

5、准备好紫苏辣油。

6、把酱汁淋上去，铺一层剁椒，一层紫苏辣油，炸好的蒜末铺均。

7、蒸熟撒上葱花即可。