Question

狗肉怎么做才好吃

Answer 1

狗肉红烧或者炖汤好吃。

红烧狗肉是将狗肉切块，用清水焯一下去腥，捞出沥干水分备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入狗肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到狗肉酥烂入味即可。

狗肉汤是将狗肉切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜翻炒，放入狗肉翻炒，加入适量清水，烧开后加入红枣、山药、枸杞等材料，转小火炖煮2小时左右，加入适量盐调味即可。需要注意的是，在烹饪狗肉时，为了避免狗肉腥味较重，需要采取去腥的措施。

选购狗肉的注意事项

1、合法证照：购买狗肉时，首先要确保卖家有合法的证照，符合当地的相关法律法规。

2、产地：狗肉的产地不同，品质也不同。一般来说，狗肉产自规范化养殖场的品质较好，而野生的狗肉可能存在携带疾病、肉质变质等安全隐患。

3、外观：狗肉的外观应该清洁、无损伤，表面光滑，没有发霉、变色等情况。

4、气味：狗肉的气味应该清香、无异味，没有腥臭味或者腐败味。

5、肉质：狗肉的肉质应该紧实、细嫩，没有粗糙、老化的情况。