Question

鸡排的制作方法

Answer 1

鸡排的制作方法如下：

材料准备：鸡胸肉、葱姜段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、黑胡椒、盐、淀粉、面包糠、保鲜膜、碗、盘子、锅、油、夹子。

1、鸡胸肉对半切开后用刀背把鸡肉纤维拍散。

2、鸡胸肉放入盆中，加入料酒，葱姜段，抓拌均匀腌制几分钟。

3、另取一个碗加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。然后倒入盆中，抓拌均匀。

4、碗中加入淀粉，加水化开后倒入鸡肉中，抓拌均匀。

5、盖上保鲜膜，密封腌制2个小时以上。

6、腌制好之后取出，准备面包糠，鸡胸肉两面都裹上面包糠。

7、起锅倒油，油热下入鸡胸肉。

8、煎到两面金黄即可出锅。

9、出锅后切块就好了。