Question

海螺的做法和吃法

Answer 1

海螺可以做成葱爆海螺片，操作步骤如下：

材料准备：海螺500克，葱姜蒜若干，香菜梗20克，花椒，盐，味精，料酒，白糖等。

1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。

2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。

3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下，立即捞出放入冷水中冲凉，沥干有水分的海螺肉备用。

4、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出，放入姜、葱香菜梗爆香。

5、放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒，调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。