怎么做酸菜鱼?

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2023-06-01 · TA获得超过8616个赞
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做酸菜鱼的方法如下:

材料准备:酸菜鱼调料、去骨草鱼肉、蒜、一个蛋清、一勺淀粉、花椒等等。

1、首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。

2、草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。

3、将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中,取出酸菜鱼调味料包,大蒜去皮切碎粒备用。

4、将腌制料包撕开放入盆中,加入一个蛋清和一勺淀粉。

5、将加入料包的鱼片拌匀,腌制10分钟入味。

6、锅内加一大勺食用油,锅热下入酸菜爆香。

7、加入高汤或者清水煮开。

8、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

9、炒锅放入一大勺菜籽油,同时放入花椒粒,炸出香味。

10、放入制作好的蒜粒小火炸香。

11、炸至蒜粒变成金黄色,蒜香浓郁,关火起锅。

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