Question

鸭腿怎么做好吃

Answer 1

脆皮烤鸭腿的做法如下：

主料：鸭腿4只。

辅料：酱油6大勺、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小段、花椒1小勺、葱白2颗、老姜4片、蜂蜜2大勺、冰糖2勺、盐2小勺。

1、鸭腿洗净，控干水分，用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味。

2、备好腌料：酱油、料酒、冰糖、清水拌匀；再备好姜片、葱段、八角、花椒、桂皮。

3、将第2步的腌料同鸭腿混合，让鸭腿浸泡在腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚。

4、腌制完毕后，将鸭腿取出，让它自然风干。

5、蜂蜜用少许清水稀释。

6、将蜂蜜水刷在鸭腿上，鸭腿每个地方都要刷。

7、将鸭腿放在烤盘里。

8、烤箱上下火160度预热后，将烤盘放在中层，烘烤40分钟。

9、中途取出刷两次蜂蜜水，待表皮晾干后再放入烤箱继续烤；第二次刷完蜂蜜水时，烤箱温度调至220度，再烤15分钟；容易烤焦的部位需要包上锡纸。

10、脆皮烤鸭腿做好啦。