Question

盐水鸭怎么做才好吃

Answer 1

盐水鸭好吃的做法如下：

材料/工具：鸭腿2只、盐60g、八角20g、大葱20g、姜10g、花椒10g、料酒10g、油10g、叉子、菜板、锅。

1、洗净的鸭腿用叉子戳孔备用。

2、锅内10g油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐炒香后加入热水煮沸。

3、锅内加鸭腿、料酒，中火炖煮30分钟。

4、提前准备一大碗冷水，将煮好的鸭腿放冷水降温，（可以放几个冰块）同时将卤汁过滤掉香料放凉，将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。

5、第二天盐水鸭就可以吃了。