Question

芋头怎么吃

Answer 1

芋头可以煮着吃，具体做法如下：

操作材料：芋头、清水。

1、把买回家的芋艿放在水里，带上手套，把它清洗干净，有的新鲜挖回来的表面还有泥土，一定要清洗干净，记得带上手套。

2、把清洗干净的芋艿放在电饭锅中，加入到芋艿三分之一的清水，盖上盖子，按煮饭键。（芋艿也可以用来蒸，冷水上锅蒸，水开需要再蒸30分钟左右，蒸到用筷子一扎就透，说明芋艿蒸熟了。）

3、煮好就能出锅了，煮好的芋艿软软糯糯的，剥皮趁热吃，不用任何调料，带有独特的香味和甜味。

芋头如何选购：

1、看外观：芋头是从泥土里挖出来的一种根茎类蔬菜，我们可以通过外皮情况来判断芋头是否新鲜，如果我们去菜场买芋头，建议是买带皮的，这样更好观察，如果要购买削皮的，也最好是自己现场挑好，现场叫老板削皮，这样能保证买回家的芋头是新鲜的。

2、掂重量：芋头的掂重量和我们平时买水果的判断方法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选重量轻一点的，这样的芋头淀粉含量比较高，水分比较少，吃起来就会比较粉，相反的个头差不多大小的，如果重量是比较重的，那这个芋头的含水量就会比较高，可能吃起来口感没有那么粉，就不建议购买。

3、看沙眼：在芋头的根部有会有凹下去的带土的小孔，这个地方就是常说的沙眼，这样沙眼越多，说明芋头的口感越好，越粉糯；相反的如果没有沙眼，那就说明口感没有那么粉糯，不建议购买。