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包心菜家常做法大全

Answer 1

包心菜的做法大全有干锅手撕包菜、卷心菜烧粉丝、意大利蔬菜汤。

1、干锅手撕包菜

把卷心菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净；五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开；热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒；加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟；起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、卷心菜烧粉丝

包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜；不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

3、意大利蔬菜汤

把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用；锅中放入清水，下斜管面中火煮8分钟，然后捞出备用；用汤锅或深炒锅，加入橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香；炒香后加入所有蔬菜丁炒熟倒入高汤；加入盐、番茄酱、白胡椒粉调一下味；蔬菜锅煮10分钟后，，放入斜管面煮一下即可。

什么是包心菜。

甘蓝（Brassica oleracea var. capitata Linnaeus），十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡黄色，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。

花期4月，果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜。

甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。