Question

排骨土豆红烧怎么做好吃

Answer 1

红烧排骨土豆的做法如下：

用料：猪肋排半斤、土豆2个、啤酒500毫升一瓶、老抽一勺、味达美一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐少许、八角二个、蒜瓣二个、姜片六片、香菜装饰用少许。

步骤：

1、排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出。

2、准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

3、起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨，排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。

4、翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖。转小火炖二十分钟。

5、炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。

6、大约15分钟左右，土豆就会很熟烂了。装盘，撒上香菜装饰一下即可。