排骨土豆红烧怎么做好吃
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红烧排骨土豆的做法如下:
用料:猪肋排半斤、土豆2个、啤酒500毫升一瓶、老抽一勺、味达美一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐少许、八角二个、蒜瓣二个、姜片六片、香菜装饰用少许。
步骤:
1、排骨凉水下火,焯到水开二分钟之后捞出。
2、准备蒜,姜片,八角,一瓶啤酒,一碗开水。
3、起锅烧油,凉油放一勺白糖,至焦糖色时放排骨,排骨翻炒均匀,放蒜,姜,八角继续翻炒。
4、翻炒至排骨上色,放老抽炒上色后,再倒入一瓶啤酒和一碗开水,水量差不多是排骨的2倍,煮沸后,再加入味达美,蚝油,糖。转小火炖二十分钟。
5、炖排骨的同时,将土豆洗净去皮,切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。
6、大约15分钟左右,土豆就会很熟烂了。装盘,撒上香菜装饰一下即可。
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