Question

麻辣香锅的家常做法

Answer 1

麻辣香锅的家常做法步骤如下：

材料准备：鸡肉、猪肉、牛肉、腐竹、豆皮、花生米、生菜、莲藕、土豆、青椒、红椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、老抽、生抽、酱逗腊油、糖。

1.将鸡肉、猪肉、牛肉切成块状，用盐、糖、料酒、姜末、蒜末腌渍20分钟。

2.将莲藕、土豆切成厚片，青椒、红椒切成段状，辣椒、姜、蒜切成末备用。

3.将锅戚指高加热，放入适量的油，油温热后放入鸡肉、猪肉、牛肉进行煸炒。

4.当肉块变色后放入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、蒜、辣椒炒香。

5.加入腐竹、豆皮、莲藕、土豆等食材，翻炒片刻。

6.倒入适量的清水，加入盐、酱油、老抽、生抽、料高尺酒、糖等调料，煮至食材熟透。

7.加入花生米翻炒均匀，最后加入生菜和青红椒段，翻炒片刻，即可出锅。