Question

土豆牛腩的做法

Answer 1

土豆牛腩的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盆、锅、砂锅、漏勺、铲子、勺子、碗、清水、牛腩、花椒、八角、兴业、冰糖、酱油、料酒、热水、香料包、土豆、尖椒。

1、一斤牛腩，切块，然后洗净。

2、泡水半个小时，泡出血水，洗净。

3、加花椒、八角和香叶，凉水下锅，焯水后洗净备用。

4、热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、冰糖炒香。

5、加入焯好的牛肉翻炒，将牛肉的汁水炒出来，再将炒出的汁水炒干，中火，一直翻炒。

6、加入酱油一勺左右，沿锅边加入一点点料酒，翻炒均匀。

7、加入热水，大火烧开。

8、将牛肉倒入砂锅，撇去浮末，加香料包，烧开转小火，小火炖一个半小时。

9、土豆切块，尖椒切片，加入土豆、尖椒，再炖半个小时。

10、出锅前加盐和蚝油调味，撒一点香菜。