Question

老鸭汤的做法

Answer 1

老鸭汤的做法如下：

用料：老鸭1只、独头黑蒜3个、莲子1把、薏米1把、红枣适量、枸杞适量、老姜1块、料酒适量。

步骤：

1、老鸭，请店家帮忙杀好，去毛，回家自己斩成块。

2、准备莲子，薏米，红枣，洗净待用。

3、老鸭，料酒，入锅焯水，烫出血沫后捞出，洗净。

4、黑蒜去皮，切4瓣，也可以不切。

5、砂锅中放足量的水，将所有食材，除枸杞外，全部放入。

6、先大火煮开，再转中小火，慢炖1小时，出锅前放入枸杞，盐调味。

7、莲子糯，薏米Q，蒜香扑鼻。

8、汤味鲜甜。