Question

用自发面做包子的做法

Answer 1

用自发面做包子的做法如下：

材料/工具：自发粉500g、水250g、鸡蛋4个、干香菇5个、粉条适量、盐适量、韭菜、木耳、盆、擀面杖、蒸锅、筷子、碗、刀。

1、准备和面，直接用250克水和面，直到光滑。

2、把和好的面放到温暖的地方，直到面发到原来的两倍，手指按下去，不会起来。

3、把韭菜切碎。

4、木耳切成沫。

5、把切好的韭菜，木耳，鸡蛋放进容器里边。

6、放入调料和粉丝，放盐适量（也可以放十三香，或者包子调料包等）搅拌均匀。

7、把醒好的面，擀片（大小看自己喜欢）。

8、把皮放在一个手里，放适量的馅，另一只手顺一个方向包起来就可以了。

9、把包好的包子放进屉里，再醒5-8分钟（是为了二次发酵）。

10、上锅蒸（凉水蒸），大火蒸15-20分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的。

11、成品图。