Question

鸡蛋怎样做好吃？？？？？？谁会做？？

Answer 1

麻花鸡蛋汤

——特点：味道鲜美不油腻、做法简单、新手10分钟也能搞定。

主料：麻花 100克，鸡蛋 2个；火腿适量

配料：面粉 1勺，菠菜 1把，大葱 1段，姜 1小块；

调料：水 适量，植物油 适量，蚝油 2勺，生抽 1勺，盐 适量，胡椒粉 适量，香油 适量；

——【开始制作】——

1、把鸡蛋磕入一个小碗里，不用加盐，直接用筷子打散备用；大葱切成葱花，姜块切成姜丝；

2、火腿切成小肉丁备用，曾经我还用过麻辣味的香肠，做出来的味道也很不错；

3、挖一勺面粉放入一个小碗里，再往里面加入少许水，用筷子搅拌成絮状，做成面疙瘩备用；

4、菠菜择一下，放到盆里清洗干净，再烧一锅水，把菠菜焯一下水备用，也可以用你自己喜欢的青菜，比如生菜等等；

5、把锅洗净放到火上烧热，加入适量的植物油，油热以后下入葱花和姜丝，爆出香味，然后下入午餐肉丁，轻轻煎一下，然后加入适量的水；

6、等到水烧开以后，用筷子或者汤勺沿着一个方向搅动锅里的水，然后把刚才准备好的面疙瘩倒入锅中，再倒入焯过水的菠菜，搅拌均匀；

7、等到水烧开以后，加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐和胡椒粉调下味，再淋入刚才打好的鸡蛋液，让锅里都是漂亮的蛋花，最后把麻花掰碎撒入锅中，再上香油即可出锅。

Answer 2

1.比例：柿子比鸡蛋稍多一点
2.打鸡蛋：用力多打，停止时鸡蛋表面有大量泡沫
3.放油：多放油，油要热（摇油，防止粘壁）
4.倒鸡蛋：沿着油和锅壁的边缘大量倒入，快速搅动鸡蛋，吸足油脂
5.西红柿：去皮的好吃（开水烫去皮），再挤出点汁水一起下锅炒。独家秘方：西红柿别切，戴手套撕的好吃，还能挤出汁水。
6.加糖（少加，我更爱吃不加糖的，但时而变换一下口味好）
7.放盐：先关火再放盐
（这些经验是我多方总结并亲身体会的。我一直这样做，很好吃。）

Answer 3

糖醋鸡蛋的做法

Answer 4

蒸鸡蛋羹也相当美味。鸡蛋打散后加点凉白开放少许盐，放笼屉里文火蒸几分钟，滑嫩爽口，好吃极了。

Answer 5

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