Question

蒸水蛋要多少分钟才蒸的最好

是不是十分钟为最佳?

Answer 1

一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。

拓展资料：

1.要加温开水或是凉开水，不能加生水；

2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。但是最好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干；

3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；

4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑；

5.蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝；

Answer 2

一般蒸蛋几分钟最好

Answer 3

蒸水蛋是什么?
难道是传说中鸡蛋羹?
鸡蛋羹的话就非常简单了.

准备一只碗,放蛋,用筷子打散,让蛋白跟蛋黄充分混合,放点盐巴.放温开水.水跟蛋的比例是3:1,水和蛋拌匀.水一般不要超过碗的3/4处,因为蒸的时候蛋液没熟之前会象开水一样滚吧,为了防止溢出来建议少放.

蒸的时间不宜太长,因为蒸的时间过长蛋就不嫩了.表面不冒泡泡的时候大火最多几分钟就好了,量越多蒸的时间越久,更直接的方法是用筷子试一下.蒸好了放点陈醋,喜欢芝麻的味道可滴两滴香油或撒些芝麻粒.

还有哦,如果喜欢牛奶的味道可以将放一点牛奶在蛋液里拌匀,又增加了营养又爽滑,这样做的时候少放盐巴,清淡为主,蒸完了放陈醋就好了.由于蛋和糖蒸煮的时候会破坏蛋的营养成分,要好吃又健康的话,不建议吃甜的哦.

另外,蛋的胆固醇含量特别高,吃多了会影响健康.

Answer 4

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

Answer 5

看个人口味吧，一般都是10分钟左右，喜欢吃老点的可以时间再长点。