Question

酸辣粉的做法

Answer 1

酸辣粉

食材：肉末+红薯粉+花生米+青菜+豆芽

做法：

炒肉末：热油炒香姜末和肉末，炒干水分后加半勺豆瓣酱炒出红油，再加一勺生抽一点点老抽，加一小碗水煮10分钟左右，收汁出锅备用。

调料：碗里放盐、辣椒碎、花椒碎（这俩最好都是炒过的）蒜末、葱白、小芹菜，用热油泼一下。加4勺醋，三勺生抽搅匀。放入煮好的蔬菜和薯粉，再码上肉末花生榨菜和香菜，就做好啦。