Question

虾鸡爪肉蟹煲

Answer 1

虾鸡爪肉蟹煲

做法：

1.准备工作：梭子蟹切块裹上淀粉炸到微焦的状态；明虾和鸡爪焯水；明虾和年糕都炸一下备用；
2.锅里倒多一点油，倒入葱姜蒜、干辣椒和洋葱炒香；
3.倒入一勺郫县豆瓣酱及一块火锅底料炒至融化后，倒入鸡爪翻炒十几二十下；
4.加盖过食材的热水，少许生抽、耗油、白糖、老抽上色调味，大火煮开，小火盖盖焖煮二十分钟；
5.倒入土豆继续焖煮十分钟；
6.倒入炸好的螃蟹、年糕、明虾再焖煮五分钟；
7.最后撒上芹菜段焖煮两三分钟，翻拌均匀即可！