Question

肉松面包

Answer 1

肉松面包

准备材料份量可做8个：

高筋面粉250g、牛奶140g、蛋液30g、黄油30g、盐2.5g、酵母3.5g、糖35g、肉松、沙拉酱

操作步骤：

1.先放牛奶+蛋液在面包桶，再放粉类，盐和糖对角放，中间放酵母启动揉面程序‼

2.加入室温软化好的黄油，再次启动揉面程序，取出来再揉5分钟至光滑

3.揉好的面团放在全家最温暖的地方进行第一次发酵，发酵至两倍大，在中间戳一个洞不回弹就代表好啦

4.将面团倒在硅胶垫上，轻拍排气，用刮刀分成8个60g左右的小团子

5.取一个用擀面杖擀平，撒上肉松并压平整（上下留位置收口）挤上沙拉酱，至上往下卷起下边可以先压扁 方便贴紧！

6.全部卷好摆好入烤箱，同时放一碗热水进行第二次发酵烤箱有发酵功能的也可设置为35度发酵至两倍大小

7.发酵完成后取出热水和烤盘后预热175度5分钟面包刷上蛋液用切几口装饰（想要颜色深点刷蛋黄液！）

8.烤175度18分钟就好啦，具体再根据自家烤箱温度调节噢.