Question

陈皮是什么水果的皮

Answer 1

陈皮柑橘的皮。

陈皮是指晒干后保存的柑橘类水果的皮，主要是柑橘类水果如橘子、柚子、文旦等的外皮。陈皮通常会在晒干后进行保存，以使其口感更佳。陈皮富含挥发油、柚皮苷、柚皮甙等成分，在中医中有着广泛的应用。 

陈皮在中国历史上已经有着很长的使用历史，被广泛应用于中药、食品、饮料等领域。同时，陈皮也是中国传统的烹饪调料之一，可以用于烹制肉类、鱼类、蔬菜等多种菜肴，增加菜肴的香味和口感。陈皮应该是红棕色或者黑棕色，如果颜色过于浅或者过于深，则说明陈皮可能不新鲜或者已经受到污染。

选购陈皮的注意事项

1、外观：选购陈皮时需要注意其外观，应该选择表面光滑、干燥、无虫蛀、无霉斑的陈皮。

2、气味：陈皮应该有浓郁的香味，如果闻到异味或者有霉味，则说明陈皮可能已经变质，不宜购买。

3、来源：应该选择有信誉的商家购买陈皮，以避免购买到劣质或者有安全问题的陈皮。

4、储存条件：陈皮应该在干燥、阴凉、通风的地方保存，避免阳光直射或者潮湿，以保持其质量和口感。