Question

白巧克力是什么做的

Answer 1

白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。

白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38%～55%，营养价值更高。

由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14%乳制品,和少于55%甜味剂如糖，之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟取用类似规定必须有最少两成可可脂和14%乳制品。

白巧克力如何保存：

1、防潮存放法：白巧克力容易受潮而变质，因此最好将其放在干燥的地方，例如放在密封袋中或放在密封的容器里，以避免吸收空气中的水分。

2、避光存放法：白巧克力容易受光而变质，因此最好将其放在避光的地方，例如放在柜子里或放在不透明的容器中。

3、低温存放法：白巧克力最好存放在10℃以下的低温环境中，例如放在冰箱中，但是放置的时间不要过长，否则会使巧克力表面出现白斑。

4、需要注意的是，白巧克力不宜与其他食品混放，以免受到异味的影响。同时也要避免过度存放，以免影响巧克力的口感和品质。

以上内容参考百度百科-白巧克力