1、两者别名不一样：
苏丹III别名：溶剂红23，黄光油溶红，油红，苏丹红 C6H5N:NC6H5N:NC10H6OH，三号苏丹红。
苏丹IV别名：四号苏丹红，猩红，1-[4-(邻甲苯偶氮)邻甲苯偶氮]-2-萘酚。
2、分子特点不一样：
苏丹III分 子 式：C22H16N4O；分子量：352.39。
苏丹IV分子式： C24H20N4O；分子量： 380.44。
3、化学特性不一样：
脂肪和苏丹染液有比较强的亲和力，苏丹III遇脂肪变橘黄色。（即萃取原理）适合用于生物脂肪材料的鉴定，可在光学显微镜下看到被染成橘黄色的小粒。
苏丹IV可以将脂肪染成红色，也能使角质化的细胞壁及脂肪,挥发油等染成红色。
参考资料来源：百度百科-苏丹III
参考资料来源：百度百科-苏丹染液
1、颜色不同
苏丹Ⅲ是弱酸性染料,呈红色粉末状,易溶于脂肪和酒精(溶解度为0.15%)。
苏丹IV呈猩红色。
2、和脂肪反应效果不同
苏丹III可以将脂肪染成橘黄色。
苏丹IV可以将脂肪染成红色。
扩展资料：
如下：
取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。
切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。
制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min(如果用苏丹Ⅳ染液，染色1min）；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。
观察：在低倍显微镜下找到花生子叶最薄处，移到视野中央，将物象调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中央被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见（如果为苏丹Ⅳ则脂肪颗粒被染成红色）。
实验注意：
1、选择的材料的脂肪含量应较高。
2、子叶应切成薄片。
参考资料：百度百科-苏丹染液
分子量：352。40
棕色，叶片状
熔点：195摄氏度 苏丹4苏丹Ⅳ是一种可用于鉴定脂肪的染色剂,可将脂肪染成红色，而对淀粉、蛋白质等不起作用中文名称】苏丹Ⅳ；四号苏丹红；猩红；邻甲苯偶氮邻甲苯偶氮2-萘酚 【英文名称】sudan red bb;scarlet red;oil redⅳ;o-tolylazotolylazo-β-naphthol;sudan ⅳ 【CAS登录号】85-83-6 【结构式和化学式】 C24H20N4O 【相对分子质量或相对原子质量】380.45 【熔点】181～183oC 【性状】 深褐色粉末。 【溶解情况】 溶于乙醚、乙醇、油脂、酚，不溶于水。 【用途】 染色剂，油漆、脂肪着色剂，医药防腐剂。
