如何使做出的面包保持松软不干？
做出保持松软不干的面包需要面团在发酵时用保鲜膜盖住松弛，做法如下：
准备材料：牛奶100克、盐4克、酵母3克、高筋粉250克、黄油20克、糖30克、鸡蛋1个、蛋黄1个、葡萄干20克、椰蓉5克
一、准备好所需要的材料；
二、鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶，面粉；
三、然后继续倒入称量好的高筋粉和酵母；
四、然后用筷子搅拌成絮状；
五、搅拌到看不见干面粉，揉成面团；
六、放入软化好的黄油，揉至出膜；
七、要揉到面团能拉出薄膜；
八、揉好的面团，盖上一层保鲜膜，等待面团膨胀到两倍大；
九、发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份；
十、将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
十一、取一块小面团，擀成椭圆形；
十二、撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷；
十三、电压力锅内胆中刷上薄薄的一层油，依次放进电压力锅内胆中；
十四、盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大，刷上薄薄的一层蛋黄液；
十五、接着均匀的撒上一层椰蓉；
十六、选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来；
十七、时间到后取出就可以食用了。
松软面包做法
用料：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克。
1、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。
2、放入室温融化的黄油，选择发面键。
3、程序结束，面发好了。
4、发好的面取出，分成剂子。
5、一个个搓圆，排在烤盘里。
6、发酵至两倍大，表面刷蛋液。
7、放入烤箱，180度烤12分钟即可。
8、出炉，冷却放入保鲜袋保存。
保持面包的松软需要使用高筋面粉，掌握发酵时间和烘烤时间，具体方法如下：
一、准备材料：
高筋面粉210克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、白砂糖45克、黄油28克、食盐3克、酵母5克、清水70克、芝麻（装饰表面）少许、蜂蜜（装饰表面）适量
二、制作步骤：
1、材料称重
2、材料放进面包机的顺序按照从湿到干的顺序放进去，
3、接着就是面粉，然后放酵母
4、看到面粉揉成这样也不要随便添加面粉，到一定程度就会变光滑
5、这是揉了20分钟的面团
6、可以添加黄油继续揉20分钟
7、40分钟之后的面团就可以拉出膜了
8、取出面团放操作台上拉着面团摔打，摔出去然后拉回来，这样重复10分钟，可以让面包有拉丝的状态
9、摔打完成后放进面包机发酵80分钟，手指沾面粉在面团上戳个洞，不会回缩就可以了。
10、面团拿出来压扁排气
11、可以以折叠方式排气，重复这样做，大概几分钟就好
12、面团分割成大小相同的小面团，静置15分钟，这一步不可以省略
13、先按压一下，然后做出自己喜欢的形状
14、对半切开，底部粘上一点芝麻
15、放进烤箱发酵40分钟左右（烤箱底盘放一碗开水，关上烤箱，不要老开烤箱看看，要是发酵不理想，可以中间换一次开水）
16、这个是发酵好的样子
17、烤箱预热5分钟，180度。发酵好的面包外表刷上蜂蜜水，然后撒上芝麻，放进烤箱烤20分钟，出炉前可以刷点软化的黄油
18、成品出锅。
准备材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶粉、酵母、糖、牛奶
1、首先需要把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟
2、放入黄油和面30分钟
3、和好面拉出薄膜
4、将面团放入盆中发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵
7、发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟
8、烤好后面包放凉这样就可以使面包保持松软不干。
扩展资料：
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
