Question

电饭煲除了煮饭还能用来干嘛?

Answer 1

新春蛋糕 备料 鸡蛋5个，建议使用农家蛋，味道鲜美 细白砂糖170克，注意使用颗粒很小的那种白砂糖 自发粉200克，注意是“自发粉”，不是一般的面粉 牛油50克，冰冻状态呈固态，要溶化成液态后才能使用 炼奶15克，注意不是纯牛奶，是炼奶 杏仁、樱桃少许，用于最后装点蛋糕 食用油少许，用于蛋糕铺底 工具： 打蛋器 用于打蛋和搅拌，建议使用电动的打蛋器，效果会好些 　　较大的圆形器皿 盛放鸡蛋、蛋糕粉，供打蛋和搅拌使用（注意：不能直接使用电饭煲内胆） 涂油用的刷子 用于给内胆上油 烹饪方法： 　　1、将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿里；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 　　2、用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时，材料呈丝状流下来。 　　3、把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌（大概4分钟）。 　　4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。 　　5、接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。 　　6、把电饭煲内胆拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。 　　7、把内胆放到电饭煲里，选择蛋糕功能，开始烹制。注意：烹饪过程不要打开盖子。 　　8、大约43分钟后，蛋糕喷香，把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃即可。 　　推荐电饭煲：美味王美的电饭煲（FC402）649元／4升、苏泊尔电压力锅456元／5升。 （价格仅供参考） 新春煲仔饭 备料 丝苗米4量杯，注意是平口的4杯米 排骨3两，注意需要腌制入味 腊肠1根，注意不是香肠，是腊肠，需要切片 鸡蛋1个、酱油少许、鸡精少许（用于给排骨上味）、食用油、盐、葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等少许 烹饪方法： 　　1、先把排骨切成小块，放于小碗中，加入适量酱油、精盐、鸡精等，腌制二十分钟左右。 　　2、其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净，备好。 　　3、量出4杯丝苗米，淘洗干净后，放进电饭煲内胆，按照内胆的水位线选择对应的水位刻度（注意选择对应的“丝苗米”水位线） 　　4、选择“煲仔饭”功能，按开始，启动煮饭程序（注意：此时锅内不放其他配料） 　　5、大约15－20分钟以后，电饭煲音乐响起，提示添加配料。 　　6、音乐响起后，打开锅盖，把腌制好的排骨和切片的腊肠平铺在米饭上，并把鸡蛋打在米饭上面，同时添加适量的酱油、食用油。合上盖，继续煮饭。（注意不需要按任何按键） 　　7、大概20分钟后，煮饭结束，此时打开锅盖，放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。 8、合上盖，焖5分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。 电饭煲美食－笋干炖羊腿 原料： 羊腿、笋干、酱油、盐、红糖、料酒、姜片 做法： 笋干用热水泡发(用开水泡了半个多小时，然后拣其中泡软的了下锅煮），羊腿洗净斩件，飞水； 　　将泡发好的笋干和羊腿一起下锅，加水没过其上，下姜片、盐、酱油、料酒和少许红糖，炖一个小时以上（以上多少就自己掌握啦，干货总是越炖越香的～） 电饭煲焗鸡 原料 光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。 　　调味：花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。 　　制作：（1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。（2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。特色：原汁原味，制作非常简单。 爱心提示 鸡要选购合格养殖场的，鸡必须焗至熟透才能食用

　　1、红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样，既不会烧焦，水份刚好收干，蛮好吃的） 　　2、白切肉：（把买来的肉洗净，放入电饭锅内，放入适量水和盐（比平时烧肉略多），再放下葱、姜、酒等，待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜，色、香、味齐全呵） 　　3、蜜汗莲子红枣：把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水（水必需盖过红枣）等水份烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜，也是一道补身体，养颜的药膳呵） 做酸奶 原料： 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具： 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 做法： 1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 　　2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 　　4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5.8～10小时后，低糖酸奶就做好了。 海南鸡饭 材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒.香兰叶 　　1鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。 　　中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。 熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。 2另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香 　　3下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。 然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。 　　煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。 香菜蟹肉饭 材料： 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 调味料： 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法： (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上， 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 黄豆芽饭 材料： 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 调味料： 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 　　(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖 后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 蘑菇火腿饭 材料： 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 调味料： 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 做法： (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 　　(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将 两种米(连水)混在一起备用。 　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻 炒均匀，起锅后，铺在米上。 　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。 鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后 用饭匙轻轻拌匀即可。 玉蕈月见饭 材料： 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用 饭匙由下往上轻轻拌匀。 　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌 匀即可。 蒜味八宝饭 材料： 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 调味料： 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 做法： (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往 上轻轻拌匀即可。 姜丁鲑鱼饭 材料： 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 调味料： 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下 往上轻轻拌匀可。 高丽菜饭 材料： 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 做法： (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后， 　　先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 韭菜花饭 材料： 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 做法： 1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块 备用。 (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分 钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。 金针花饭 材料： 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先 不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由 下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。 西芹咸鱼饭 材料： 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 调味料A： 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 调味料B： 红酒醋 大匙 糖2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右 。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B 均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。 电饭锅做蛋糕 做法如下 　　材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 　　4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌 9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 　　12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事
　　补充：最适合女朋友或者老婆大人煮饭，特别是那些个在家里是大小姐型号的不会煮饭的女朋友或者老婆大人煮饭。
　　电饭煲其实蛮多用处的;可以盐焗鸡鸭.摆个炖盅去炖花旗也成,闲着时煲胆还能帮你藏着不为人知的好东西！

呵呵谁会想到这小小电饭煲里还有玄机呢！
　　烤馍，把锅拿开，把馍放在发热盘上去烤，还有一非食品的用途，袜子如果未干，又急等穿，也可用它烤干，方法同烤馍，不知能否对你有助，但想法却得新颖
　　教你一种清蒸剁辣鱼头,那味道足够让你垂涎三尺。听好了;鲩鱼头或者是麻鲢鱼头、也可以用鳊鱼做原材料，把鱼肉厚的地方用刀切口，便于入味。然后用剁好的尖辣拌好，（超市有那种小瓶的朝天辣，黄色的）放上姜丝和葱蒜一同清蒸，往鱼身上擦适量的盐。还有一种鱼油也是要拌的，（鱼油---瓶装，超市有买）可以除腥味。如果喜欢吃醋的根据自已的口味取适量。这下派上你新买的电饭煲，把鱼用盘装好，放在隔层上，底下放上水，蒸个10-15分钟左右，如果鱼小就不需要这么长时间。接下来您老就可以狼吞虎咽了！（这道菜只能趁热享用，冷了就没那么好的味道了）

Answer 2

还可以保烫,

Answer 3

熬粥，煮汤

Answer 4

如果你有那技术、炒菜也可以啊、嘿嘿

Answer 5

电饭煲，我们厨房中必不可少的小家电，它不仅可以烹饪出香喷喷的米饭，还能解锁更多美味可能。除了煮饭，电饭煲还可以大显身手，成为厨房中的多面手。
煲汤炖肉，滋补养生
用电饭煲煲汤炖肉，操作简单，营养丰富。将食材放入锅中，加入适量的水，按下炖煮键，即可慢慢熬煮出鲜美的汤汁。电饭煲的恒温加热功能，可以长时间保持汤水的温度，让食材充分吸收营养。无论是滋补的鸡汤、营养的骨头汤，还是鲜美的鱼汤，都能用电饭煲轻松搞定。
蒸煮海鲜，鲜美健康
电饭煲的蒸煮功能，也非常实用。将海鲜清洗干净，放入蒸笼，加入适量的水，利用电饭煲的蒸汽，即可蒸出鲜美的海鲜。蒸汽烹饪的方式，可以最大程度保留海鲜的营养和鲜味。无论是清蒸鱼、虾仁蒸蛋，还是香辣蟹，都能用电饭煲轻松制作。
烘焙蛋糕，甜蜜时刻
没想到吧，电饭煲还能烘焙蛋糕！将面粉、鸡蛋、糖等食材按照比例放入电饭煲内胆，搅拌均匀，按下煮饭键，即可开始烘焙。电饭煲的恒温加热功能，可以保证蛋糕均匀受热，烤出蓬松美味的蛋糕。用电饭煲烘焙蛋糕，无需预热，操作简单，烘焙小白也能轻松上手。
做酸奶，健康美味
用电饭煲自制酸奶，既健康又美味。将纯牛奶倒入电饭煲内胆，加入酸奶菌粉，搅拌均匀，保温功能设置为10-12小时，即可发酵出香浓的酸奶。自制酸奶无需添加剂，营养价值更高，给家人带来健康保障。
煮粥，暖心暖胃
在寒冷的清晨，用电饭煲煮上一锅暖心粥，是再好不过的早餐。将米洗净放入电饭煲，加入适量的水，按下煮粥键，即可慢慢熬煮出香甜绵软的粥。电饭煲的保温功能，可以长时间保持粥的温度，随时喝到热腾腾的粥。
炖燕窝，滋补养颜
燕窝是滋补养颜的佳品，用电饭煲炖燕窝，操作便捷，营养不流失。将燕窝放入电饭煲内胆，加入适量的水，保温功能设置为2小时，即可炖出胶质丰富的燕窝。炖燕窝时，不要盖上内盖，避免燕窝的营养流失。
烘干食材，留存美味
电饭煲的烘干功能，可以用来烘干各种食材。将水果、蔬菜切片或块，放入电饭煲内胆，烘干功能设置为2-3小时，即可烘出香脆可口的果干、菜干。烘干后的食材，水分蒸发，营养更浓缩，便于储存。
总结
电饭煲作为厨房中的多面手，除了煮饭之外，还能解锁更多烹饪可能。煲汤炖肉、蒸煮海鲜、烘焙蛋糕、做酸奶、煮粥、炖燕窝、烘干食材，电饭煲都能轻松驾驭。有了电饭煲，烹饪变得更加方便快捷，健康美味唾手可得。