Question

西北地区合青藏地区的人为什么爱吃牛羊肉？

Answer 1

青藏高原海拔高，空气稀薄，气温低，使得只有几种动物如牦牛等动物能够生存，并成为主要的饮食来源。因为牦牛能够适应这种高寒，低压，少食的环境，他具有宜于爬山的四肢和似马蹄铁样硬质蹄壳，随处都可攀登自如。

其次，这些动物得饮食来源是由于独特的高寒草原。 我国高寒草原主要分布在青藏高原中部和南部等地，这就为牦牛等提供了饮食来源。

还有因为青藏高原地区海拔高，气温低，许多农作物不能在青藏地区种植，只有河谷有限的地区能够种植青稞等作物，产量小，因此以牛羊肉为主。

扩展资料

饮食风俗

西北一带的饮食风俗显得古朴、粗犷、自然、厚实。其主食是玉米与小麦并重，也吃其它杂粮，小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸埋租吵面与黄桂柿子馍更独具风情，牛羊肉泡馍名闻全国。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多，农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。

受气候环境和耕作习惯限制，食用青菜甚少，农家用膳常是饭碗大而菜碟小，型局一年四季有油泼辣子、细盐、浆水（用老菜叶泡制的醋汁）和蒜瓣亦足矣。如有客人造访或宰羊，或杀鸡，或炒几碟肉丝、鸡蛋、苜蓿，擀细面，弯侍蒸白馍，也相当丰盛。

Answer 2

一、与宗教信仰有关，西北地区居民穗猜衫多信奉伊斯兰教，回民较多，而他兆行们不吃猜腔猪肉，因此牛羊肉食用比较多；
二、当地多山地、草原，牛羊在当地饲养较多，而猪较少，因此牛羊产量较多，食用也就较方便。

Answer 3

民族的风俗习惯吧 历史的因素也有关系

Answer 4

只有牛吃了啊

Answer 5

因为那里只有牛羊肉。