Question

一个人一天最多能吃几个鸡蛋

Answer 1

一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的。
你可以看看现面的新闻。
每天该吃几个鸡蛋合适
最近，日本东京女子大学的中村康幸博士研究发现，经常吃鸡蛋的女性患高胆固醇、中风、动脉粥样硬化症和心脑血管疾病的几率比很少吃鸡蛋的女性高。男子吃鸡蛋的数量和频率则与死亡率无关。
　　这又是一个关于鸡蛋营养价值的研究。其实近几十年来，对鸡蛋的争论反反复复，焦点就集中在其较高的胆固醇含量(一个70克的鸡蛋含胆固醇220毫克左右)上。
　　早在上世纪60年代，美国就曾报道鸡蛋会增加人体胆固醇含量。明尼苏达大学流行病学者安索·基斯认为：平均一个星期吃鸡蛋超过3天的妇女，患卵巢癌的几率比一星期吃鸡蛋不到一次的妇女多3倍。日本国家癌症研究院曾对12.2万人观察达数十年之久，发现妇女吃蛋愈多，得乳癌的几率愈大。
　　随着研究的深入，人们对鸡蛋又有了新的看法。哈佛大学通过对11万人的调查研究发现，每天吃一个鸡蛋，胆固醇水平也能维持在平稳状态。美国华盛顿鸡蛋营养中心也认为，鸡蛋的胆固醇并不是使人体胆固醇增多的主要原因，红肉中的饱和脂肪才是。不过胆固醇已经较高的人应少吃，以降低胆固醇水平。权威的美国心脏协会还证实，吃鸡蛋不会增加患心脏病的几率，反而会增加对人体有益的好胆固醇。该协会曾建议每人每周吃3个鸡蛋，但现在认为每天吃一个也没问题，而且鸡蛋中可能存在有利于预防冠心病的营养物质，能抵消胆固醇的影响，但糖尿病患者吃鸡蛋要小心。
　　我国的研究也印证了上述观点：蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，这种强有力的乳化剂能使脂肪和胆固醇颗粒变得极细，使它们能顺利地被细胞充分利用，因而使血中的胆固醇减少。这说明鸡蛋中的胆固醇不但无害，反而有治疗作用。
　　综合国内外研究可以看出，不是单种食物的胆固醇含量，而是胆固醇的总摄入量真正危害了人体健康！鸡蛋的营养价值是值得肯定的，但在吃的数量和吃法上还是要讲科学。
　　美国波士顿塔夫茨大学的营养学教授认为，胆固醇是人体代谢必需的物质，但把每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下是必要的。
一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的。

Answer 2

2个，因为人体每天能吸收的蛋白只有2个，吃多了会便秘，而且蛋黄含有很高的胆固醇，吃多了对身体不好的！

Answer 3

健身增肌期最多一天吃4个，普通人应该控制在4个以下。我们每天的胆固醇来源是分成内源性跟外源性的。内源性的就是我们体内会自己合成，是我们每天最主要的胆固醇来源；而外源性的就是我们每天吃进去的食物。在正常情况下，身体有自动调节的能力，很简单，你吃进去的胆固醇多，体内合成的就少；吃进去的少，体内合成的就多。 而一个蛋黄的胆固醇含量大致在200毫克，食物中的胆固醇有大约30-40%会被小肠吸收。 那么即使很极端的一天吃了10个蛋黄，被身体吸收的也不过是800-1000毫克，而肝脏每天自我合成的就有1000-2000毫克胆固醇。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，再透过血管壁为身体组织所利用，也就不会增加血浆胆固醇。

Answer 4

鸡蛋吃多了害处？

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约82 0千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。古今中外，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素，比如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因此，过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。

那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

Answer 5

讲到这个鸡蛋，我们不得不谈到一个词——胆固醇，其实很多人一直有一个误区，就是胆固醇高的人不能吃鸡蛋，因为蛋黄的胆固醇含量高，蛋黄的确含有胆固醇。

但是人类的身体，每天都会制造1000mg-2000mg左右的胆固醇，相对来说，从膳食摄入的比例很低（20%）。而且，人类及其他杂食动物，具有调节胆固醇水平的能力：摄入得多了，身体就会少制造一些；摄入得少了，身体就会多制造一些。

先说这鸡蛋中的蛋白质，它的组成与人体组织蛋白所需模式最相近，吸收率高，是理想的优质蛋白质。重点是它的蛋白含量很高，是海参的两倍，冲这性价比还不赶紧吃起来。不仅如此，鸡蛋还有其它重要的微营养素，比如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质，对于婴儿来说不要太好。

大家都知道蛋清比较稀，蛋黄比较稠。放置的鸡蛋，蛋清里面的水分子会向蛋黄渗透。慢慢地，蛋黄会变稀、膨胀，甚至撑破卵黄膜！

实际上，鸡蛋是一种非常优质的食材，它被评为营养密度最高的食品之一。鸡蛋富含各种脂溶性和水溶性的维生素，维生素A、维生素E，B族维生素，鸡蛋中的含量都很高，鸡蛋的蛋清中的蛋白质含量很高，而且特别适合人体的吸收，吸收率高达98%以上，是为人体补充营养的好食材。除此之外，鸡蛋中还富含各种微量元素，补铁、补钙、补锌补硒，都可以通过食用鸡蛋来补充。

胆固醇过多确实会成为诱发人心脑血管的一个因素，但是人体中的胆固醇和摄入的脂肪是身体活动水平有很大的关系，和每天的胆固醇摄入量的关系并不大，加之我们身体内是非常需要胆固醇的存在的，因为它参与着人体的细胞合成，有它的存在，才能更好地进行合成，更好地维持胆固醇的正常水平，因此一天最多吃几个鸡蛋并没有严格的控制。

适量的食用鸡蛋，比如每天一个，并不会增加心血管病的患病风险，鸡蛋有益的方面还是主要的。它的优质蛋白、各种微量成分，并不存在“多了不能吸收”的问题。

但鸡蛋是我们食谱中的一部分，日常所食用的食物与鸡蛋构成了我们每天的营养要素。如果我们摄入了足够多的除鸡蛋以外的蛋白质与胆固醇等，那么可以少食用鸡蛋，反之则可以适当多使用鸡蛋。总之大多情况每天吃一到两个鸡蛋没有问题，正在发育的儿童可以适当多吃。

对于在这些摄入不足的情况下，一天中吃2个也是没有问题的，对于老年人建议吃1个鸡蛋，对于一些对蛋白质的需求量比较大的人群来说，如儿童、青少年、孕妇、锻炼强度大的人群，一天可以吃1到2个鸡蛋。