Question

红菇有什么效用?

福建的特产红色的蘑菇有什么药用价值呢?应该怎么吃法才正确啊.

Answer 1

嘻嘻，红菇可以脾肝补血健胃强肾。呵呵，应该是这样吧～
具体看看人家下面的：因为红菇只有野生的哦
野生红菇。红菇的品种有多种。好的真野生红菇到目前为止还没听说有人工种槙，这几年来价格一路走高。为什么会这样呢？原因很简单，就是这种菇好，这种菇少。其对生长的环境是很特殊要求。只能生长在原始的某种硬木阔叶林中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。生长在沉积了很多年腐植叶中。生长在高温高湿热的炎夏。在我们这个地方大约在农历的六月至七月间开始有红菇采摘。各地出菇时间不同，会出出菇的时间大约是十几天。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。可红菇就大不相同，其非常有选择性。同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。当地人多数都是按老辈所说的地方，在家人中传说，(不肯对外人说。)或说一直在传说的地方去采摘野生红菇。她们祖祖辈辈，年年岁岁，都会到老地方去采摘。采摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活。常可听说因摘菇被毒蛇咬伤。而且采摘之人天没亮就的上山，路远的地方下半夜2~3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这么早出门？也许是太阳出来后菇就会露出地面开了，菇的质量就会下降很多，或是怕人知道生菇的地点，或是与人争先。所以有经验的采菇人，是借极微弱之光，或说是在蒙胧之中，凭经验，凭感觉采摘红菇。好的红菇在多不会露出来，都在腐植叶中的菇蓓蕾，拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的。必须在某一时间采。在小时候(约七,八岁)也跟大人去很远的地方去采摘野生红菇，那时的记忆路太远了，太难走了，走了很远还不到目的，累的几乎走不动，那深深的树叶，踩下去有时脚就拨不出来。要大人提起来。那个大黑的蚂蚁，一口咬下，肉就少了一点，痛的是没命。走了一程大人只好送我回家。从前在我家不远的地方有几十棵参天的阔叶古树林。我们常是天亮后去找红菇。因在天亮前已被人所采了，我们只能摘一些被人忘了没采的红菇。因为红菇在下面我是一个也采不到，只看那出了地面打开的红菇。一次找一两个，多的2~3个。拿到家里，放点水煮一大碗红菇汤，吃起来非常的清甜可口。红菇的质量好坏，直接与产地有关。从历史以来就认准那里会出好红菇，除此地所生的红菇质量就不同，就是表面看.过去一样。煮起来吃味道也大不一样。就目前的市场所见到的红菇好的不多，真的也不多。同样的红菇真的好红菇在产地价格就近两佰元。市面上要3~5佰元。现在的真红菇，一开始采就有人在那里等着收。所以在市面上基本见不到上品的好红菇。所见的多是中下等级的，或是假的红菇。一般红菇价格是几十元至佰多元不等。真假红菇如何区别。这两种红菇都是野生的，只是品种与作用不同，味道不同，真假红菇是民间百姓的一种习惯说法。真的上好红菇生长的地方有限，不会随便长。而假的红菇则很会生长，只要有林木的地方，湿热之地都会生。而且产量高数量多。生的煮来吃容易中毒，味道辛而苦。也有的微苦，假红菇有多个品种有的可食有的不能食，有的是这个山长的可食，而另一个山长的就不能食。所以要凭经验。在百姓中是将这些菇采摘晒干后，再卖给人食用同，就是有毒素的干菇煮来吃一般不会中毒。真红菇也有多个品种同，无法一一说明，只能说个大略。

第一是看，正面紫黑微红，被面淡黑蓝。

第二，闻一下，各种菇闻起来都有不同的味道。好红菇在之味略带清香之甜味。

第三是吃，拿来一块红菇放在口中咬碎，越是清甜的红菇越是上品。

就几十年前森林与原始林木都很多，可以说到了生菇这季节，各种菇都很多，采摘很容易得到。但多数还是依经验来摘磨菇。也就是此地菇可摘而彼处则不能，而且食用的品种很有讲究，在很多的村庄都有规定，或说是祖辈留下的经验。在某一片山摘，他处就菇再多也不采，因为吃野生菇.太容易中毒了。在我小时候，可以说每年都会听说有人中毒，有的全家死亡。这些人都是吃生磨菇中毒的。如果用大量的生姜，红糖，胡椒煮来吃，多数中毒可解。杨梅根皮也可解。灵芝也可。如今森林在短短的几十年里，被人们大多砍了。很多地方已不会生野生菇了。要想吃鲜的野生磨菇已很难。所以没听人中毒。就目前为止我没见过有关红菇的文字记述(可能是见识少)。我所说的都是在民间所见所闻的。因为红菇确实是难得的真品，
有极高的医疗与营养作用。在民间流传着良好的口碑。下面就红菇的性味与功用说一下，
性味；生的野生真红菇，味甘，性凉。干的野生真红菇，味甘，性微温。有极微之辛。

功用；民间百姓说，能养血，能补血。能补精神，强身体。能治肾虚腰痛，能治水肿。

禁忌；体寒之人，吃生红菇不可过量。类似红菇的野生菇。最好生的不要吃。

Answer 2

在平时买菜时比较多见的是金针菇、平菇、蘑菇等菌种，但是红菇在生活中是比较少见的，红菇有哪些功效与作用，有哪些成分是人们身体最需要的，并且购买红菇时应注意哪些，现在养生专家来为您解答。
红菇的介绍
红菇，属真菌类，是真菌中的一种。红菇的成分中包含了五种多糖、16种氨基酸和多种脂肪酸。

红菇的多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
红菇种类有很多，如正红菇 (Russula vinosa )、大朱菇(R. rubra)、大红菇 (R.alutacea)和红菇 (R. lepida) 等，野生红菇人工无法种植，产量不高。红菇在夏秋季林中地上群生或单生，是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。
红菇食用时味道较甘甜，性温，有补血养颜，滋阴，抗肿瘤等功效。
红菇属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。 干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。野生正红菇多产于福建、 江西、广西、四川、陕西、云南、湖北等地。国外发布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。
营养价值
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

红菇的营养分析
1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、红菇含有人体内所需要的多种氨基酸，不仅强健大脑，还有美容养颜的功效，滋阴、补肾，人们经常食用，不仅能够身体强健，而且延年益寿。
3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
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Answer 3

红菇有补血，美容，强身健体功效