Question

虾的好坏怎样辨别

Answer 1

1、 看虾的表面

新鲜的活虾的外壳是比较干净的，摸的时候也会有一种干燥感。

快要坏的虾，体内会分泌出一种黏液，黏液会吸附在虾的外壳上面，如果摸的时候虾有一种黏黏的、滑滑的感觉，那这个虾就已经是坏了的虾了。

2、看虾身体的伸曲程度

新鲜的虾的身体是完整的，而且虾的头部和尾部是贴在一起的，当你把虾掰直后松开如果虾变回原来的样子，那就是好虾。

掰完变不回来，掰的时候虾头或虾尾还会掉落，那这种虾要不是放的时间长了，就是已经死了。

3、剥虾壳

如果虾是新鲜的，它的体内的胃脏与肝脏是与虾肉紧紧相连的，虾肉与虾壳也是紧紧相连的，剥虾壳的时候会费一些力气。

虾已经不新鲜了，身体就会腐败，变的松弛，剥壳的时候有明显的分离现象。

4、观察虾的颜色

虾的头部发黑那么这个虾就不是鲜虾了，如果虾整体全部发黑，也没有光泽那这个虾就已经坏了。

Answer 2

第一：颜色要鲜亮　　第二：虾须完整的新鲜　　第三： 头身分离的不要买

新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

Answer 3

看虾头是否鲜红 闻味