虾的好坏怎样辨别
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1、 看虾的表面
新鲜的活虾的外壳是比较干净的,摸的时候也会有一种干燥感。
快要坏的虾,体内会分泌出一种黏液,黏液会吸附在虾的外壳上面,如果摸的时候虾有一种黏黏的、滑滑的感觉,那这个虾就已经是坏了的虾了。
2、看虾身体的伸曲程度
新鲜的虾的身体是完整的,而且虾的头部和尾部是贴在一起的,当你把虾掰直后松开如果虾变回原来的样子,那就是好虾。
掰完变不回来,掰的时候虾头或虾尾还会掉落,那这种虾要不是放的时间长了,就是已经死了。
3、剥虾壳
如果虾是新鲜的,它的体内的胃脏与肝脏是与虾肉紧紧相连的,虾肉与虾壳也是紧紧相连的,剥虾壳的时候会费一些力气。
虾已经不新鲜了,身体就会腐败,变的松弛,剥壳的时候有明显的分离现象。
4、观察虾的颜色
虾的头部发黑那么这个虾就不是鲜虾了,如果虾整体全部发黑,也没有光泽那这个虾就已经坏了。
推荐于2017-10-18
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第一:颜色要鲜亮 第二:虾须完整的新鲜 第三: 头身分离的不要买
新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。
新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。
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2013-09-22
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看虾头是否鲜红 闻味
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