Question

炖汤里要放什么调料

Answer 1

汤的品种数不胜数，五花八门，简单举几个例子：炖排渗掘骨汤、炖鸡汤、炖鱼汤、炖羊骨汤、炖猪蹄汤、炖丸子汤等。

炖鸡汤为例——

食材准备：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。

注：

1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，需要3个小时，所以一定要加足量的水

2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱;

3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

步骤——

1、材料准备好；

2、姜拍碎、当归、枸陪喊知杞冲洗干净；

3、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）；

4、煲好后，夹去葱结芦消，放入枸杞；

5、调入适量盐和鸡粉即可。

Answer 2

炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。清汤型的放的调料要少，小火慢让绝侍炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放宏侍入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要坦吵保持汤的原汁原味是最主

Answer 3

要看是什么汤了 一般可以分甜的和尺仔举咸 甜的可以放些干果有营养的东西 咸戚闭的一般放花椒 姜 八角 味精 盐等根据水多少来放 如果是炖肉最好爆陵碧炒一下在炖

Answer 4

武陵山珍的调料包不错，里面有几种菌菇，汤味很鲜！还有包专门煲汤的料包！

Answer 5

做庆樱模大骨汤时，放什么调料好？大颂察厨：放错调誉缓料，难怪味道腥汤不浓