Question

香辣花甲怎么炒才好吃？

[s:159] 我是新来的朋友 ~~自从有一次吃过一次香辣花甲 ..觉得味道很好，可以在别家吃或者自己炒的都没有那个味..不知道应该怎么弄才好吃？先前上百度，上面说，花甲最好先用水煮一下，这样会不会肉质比较老阿？

Answer 1

Answer 2

教你香辣花甲简单又美味的家常做法

Answer 3

锅要烧热，油快冒烟时，倒入葱、姜、蒜、辣椒等爆香，倒入花甲，快速的喷入老酒（啤酒也可以），然后加酱油，鸡精，盐等，加点水，大火焖一两分钟就可以（花甲都张开了），然后撒入葱花装盘，如果还想更香点，出锅淋点香油[s:157] [s:157]

Answer 4

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

Answer 5

水开灼水加豆瓣葱姜蒜香油爆锅、少许水放盐料酒辣子青红椒柱候酱生抽鸡精紫苏翻炒几下沟薄欠出锅但要专业知识掌握火候