Question

食盐由什么组成?

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Answer 1

食盐的主要成分是氯化钠，它不仅可以调味，维持人的生理平衡，而且还是有治疗某些疾病之功能，人体对盐分须臾不可离，必须保持在一定的水平才能生存。 吃盐宜淡 与食盐摄取量密切相关的是胃癌死亡率。有人研究发现：日本儿童食用动物脂肪很少，而胆固醇却与美国儿童持平；主要是吃盐过量，他们通过对白鼠的脑出血实验，发现食盐能增加肠道的淋巴液含量，从而提高胆固醇的吸收量。可见食盐的影响远比预想的要大。 食盐在日常生活中的巧用 醋中加些盐，可用来洗猪（包括其他动物）“下水”，能除去腥、臭等异味。煮鸡蛋时水里放点盐，即使蛋皮破了也不会流出蛋白。杀鸡时，用少量的盐水接鸡血，血容易凝固又能保鲜。煮染棉布衣服时，色液中加些食盐，可以增强染色的牢度。酒中加盐，可以洗掉衣物上的油污渍。 淡盐水洗菜好处多 如果洗菜洗法不当，会破坏了本来应保存的为人体所需的营养素，比如，有人为了洗菜方便，就先把蔬菜切好，然后再洗，岂不知切好的菜经清洗，却使大量水溶性营养流失到洗菜水中。秋菜多虫儿，有些小虫紧紧地吸在菜梗里或菜叶的褶皱里，洗起来很麻烦，若用2%的淡盐水洗，只需浸泡5分钟，就能洗净，放置时间较长的蔬菜，由于水分损失较多，蔬菜发蔫，如果用2%的淡盐水或1%的食醋水泡一下，蔬菜也会水灵起来。 食盐疗疾小窍门 夏季出汗过多的人，适量饮用淡盐水，可预防中暑。但忌大量补充，以免引起水肿。在被热水烫了的皮肤上，擦些盐水，可减轻痛苦。小外伤，脓肿疮口用淡盐水冲洗，可起到消炎、促进伤口愈合。每天清晨喝一杯淡盐水，可治大便不通。脱牙流血时，嘴里含一口盐水，即可止血。龋齿发炎，牙痛患者，每天用淡盐水漱口数次，可消炎止痛。喉炎患者用淡盐水含漱咽部，有消炎止前的作用。演员演出前喝点盐水，可避免喉干、发哑。用茄根加盐煮水洗脚，可治疗冻疮。沙眼和结膜炎患者，每天清晨用淡盐水洗眼，有明目和治疗作用。被蜂、蝎、蝎蚁叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可消肿去毒，减轻疼痛。过量服用溴或碘化物的药物者，可喝点盐开水解毒。受寒腹痛和小便不畅者，可用250克食盐炒热，放入布袋中，熨敷肚脐周围或痛处，能散寒、止痛、利尿。用盐水洗头，可减少头发的脱落。热盐水泡脚，既可以清除疲劳，又可减轻脚臭。皮肤被晒伤出现脱皮现象时，待红肿消失后，用手指沾细盐揉搓伤处，可使半脱伤的皮肤顺利脱落。 特别提示 咳嗽消渴之人不宜多食盐，水肿病人忌服盐。高血压、肾脏病、心血管疾病患者适当限制盐摄入量，可用代盐（氯化钾）或无盐酱油代替食盐可以促进食欲。不同地区的人要根据本地区情况，选择加碘盐、加锌盐、低钠盐、可防治某些病症。