Question

四川冻粑的具体做法？

听说冻粑是四川的传统小吃，我想请教四川的朋友们，冻粑的具体做法跟材料，我在家里再啄磨一下，谢谢了

Answer 1

叶儿粑叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。 制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。

原料：

1、糯米粉。

2、猪肉粒。

3、叶儿粑叶子。

4、碎米芽菜。

做法：

1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。

2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。

3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。

4、取适量面团在手里捏成碗状。

5、放进适量馅料。

6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。

7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。

8、六分钟后取出。咬上一大口，哇，好香！

Answer 2

是自己亲手做的，我就觉得比买的强

Answer 3

不是当地人还真没办法回答这题偶就知道里面有大米、糯米、白糖、大豆什么的，其他的就不知道了