香蕉里面发黑了,是以下这种原因造成的。如果香蕉放的时间太长了,里面的酚类的物质就会再多酚的催化下和氧气发生一定的反应,产生一种成分,进而产生的黑色素才会导致香蕉发黑的,因为香蕉细胞里面是有很多这种分类的物质的,当香蕉外面受到伤害的时候,细胞也就会被破坏了,正常的细胞多酚类物质就会和氧气发生变化,就会产生黑色素,时间越长,它的颜色就会越黑。香蕉地里面发黑了就不能吃了,因为变质的水果是没有好处的,而且还有很多伤害身体的坏处,香蕉皮黑了是没有关系的,里边的肉是能吃的,因为这是香蕉熟透了的现象,香蕉一旦被损害放在低温下,冻着它,它的细胞就会破裂里面的氧化碳素就接触到氧气,在氧化的作用下变成黑色,外面也就有很多小斑点。如果香蕉皮有黑斑,也是没有关系的,不会对人体有伤害,香蕉里面没有变黑就可以了。长斑的香蕉比不长斑的香蕉更好一些,因为香蕉长斑是它成熟了,而且它也有免疫的作用。我们在放香蕉的时候,把香蕉放在23以下的度数是最合适的。如果温度太高的话,就会让它变色,如果温度太低的话,就会有伤口的现象,也不能把比香蕉放在冰箱里,它的肉也会变色的,而且会影响它的口感,所以天气热的时候应该把它放在通风的地方,用报纸包起来,这样就可以放置很长时间了,而且一定要保持通风,不能让它磕碰,用保鲜膜包起相交的时候,一定不要把它的根部掰掉,因为它的根部才能保鲜。我们在买香蕉的时候一定要少买,买的时候够自己吃就可以了,不能多买,因为香蕉放置的时间不是很长。
不能。
如果皮黑了并不影响使用,香蕉是种不好存放的水果,它的皮见风或冷气,热气都会变色但不影响食用的,如果里边黑了就是冻伤了就不要吃了。
那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的。变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害。
扩展资料:
香蕉富含钾和镁,钾能防止血压上升、及肌肉痉挛,镁则具有消除疲劳的效果。因此,香蕉是高血压患者的首选水果。
香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,解除忧郁,而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。
荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,果真可以,开心起来。
参考资料:褐变反应-百度百科
推荐于2019-08-12
这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃,
变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.
香蕉(学名:Musa nana Lour.)芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实,热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养,植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3~6米(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形,有的长达3~3.5米(10~11.5尺),宽65厘米(26寸),10~20枚簇生茎顶。穗状花序下垂 [1] ,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色;果序弯垂,结果10~20串,约50~150个。植株结果后枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可活多年。原产亚洲东南部,台湾、海南、广东、广西等均有栽培。香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培,人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10~15个月,之后几乎连续采收。
香蕉根群细嫩,对土壤的选择较严,通气不良结构差的粘重土或排水不良,都极不利于根系的发育,以粘土含量少于40%、地下水位在1米以下的砂壤土,尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。实践证明,如土壤物理性状不好,即使肥水供应十分充足,也难以促进香蕉正常生长。土壤pH值4.5~7.5都适宜、以6.0上为最好,因5.5以下土壤中镰刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。盐性环境香蕉虽不甚敏感,但土壤含可交换性钠离子若超过300mg/L.时也不适宜。降雨量以每月平均100毫米最为适宜,低于50毫米即属干燥季节,香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。如蕉园积水或被淹,轻者叶片发黄、易诱发叶斑痫、产量大降,重者根群窒息腐烂以致植株死亡。