Question

怎么样才能把一个公司的食堂管理好？

我所工作的公司是一家集团公司，几百号人！在这我管理后勤方面，其中就包括食堂的管理，之前没有做过这方面的事，求各位友友们支个招吧！！！！

Answer 1

食堂的管理我觉得有两方面非常值得提及，一个是品质问题，一个是成本问题，解决好这两个问题基本就能让上上下下都满意。品质是口味，是新鲜，是种类等等，可以定期让食客打分作为食堂人员的考核，并且要经常在公司做调查，公布菜谱安排，经常更新，再一个成本，那就要做好采购，出库入库记录等等一系列的报表，根据我的经验，这个不好做，必须有专人负责，一家之言只能简单说一下，展开说就大了去了，呵呵

Answer 2

关键是找到一位手细好的食堂煮饭阿姨去做，采购要做记录，采购什么列详细清单，有专人复核，放权阿姨去做，信任，她知道那些菜新鲜好，哪些肉新鲜好吃，饭菜是她煮的，一定要信任她，放手让她干

Answer 3

员工到位。菜品到位。