Question

汉堡怎么做

Answer 1

需要的材料：小面包、生菜、番茄、肉（自己喜欢什么肉就用什么肉）、火腿、炼奶（雀巢的那种)...这些就足够了！

做法：1.买的是方肉的话，把肉切片放作料腌制一小会（2-3分钟）然后拌面糊放入油锅炸至金黄就好了（这步最关键）...

2.买的是散肉的话，把肉剁碎（就像饺子馅似地）然后放作料腌制一小会，腌好后把肉馅里加少量淀粉，然后把肉馅揉成圆饼状，放到平底锅里进行煎炸（要用小火，不然馅里面不容易熟）煎炸的时候注意小心翻面，不要把饼弄散了...上面的做好后，接下来的就很容易了...

3.把番茄、火腿切片备用

4.汉堡材料安放顺序：小面包下层先涂抹上炼奶--放生菜--放火腿片--放番茄片--放生菜--放肉饼--放生菜--再在小面包上层涂抹炼奶，汉堡就做成了...（炼奶只要放一点就可以了，汉堡在吃的时候用微波炉加热40秒面包会比较好吃些）

Answer 2

家常牛肉汉堡做法:
材料
主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄
调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量
做法
1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；
2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；
3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；
4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；
5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；
7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；
8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
特点：此汉堡包口味独特，营养丰富。

Answer 3

汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦:
圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。
生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!
番茄2片
黄瓜2片(可选)
洋葱数根(不爱吃的可以不加)
肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。
色拉酱,超市有的买啦。
好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。
嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。你试一试做吧,好吃就来夸夸我!
鸡柳汉堡的做法
原料:
鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
【做法】
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
营养特点:
汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

Answer 4

主料面粉
(250
g)牛肉肉末
(250
g)辅料高达奶酪
(1片)生菜叶
(若干片)番茄
(1个)牛肉高汤
(2勺)白芝麻
(适量)洋葱
(大半个)牛奶
(120
ml)黄油
(30
g)干酵母
(大半勺)鸡蛋
(1个)厨具电烤箱、炒锅分类小吃
主食
其它
煎
数小时
普通难度
汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。
汉堡部分所有的材料放入一个面盆。
用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。
1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。
分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
二次发酵后，面团明显有涨大。
面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。
等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。锅里给25
g黄油，将洋葱炒到开始变色。
炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。
这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。
将30
g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。
最后25
g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。
浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。
面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。
小窍门：1.
黄瓜和番茄不宜一起吃。只选一样就好了。
2.
牛肝菌粉可省略。

Answer 5

主料面粉
(250
g)牛肉肉末
(250
g)辅料高达奶酪
(1片)生菜叶
(若干片)番茄
(1个)牛肉高汤
(2勺)白芝麻
(适量)洋葱
(大半个)牛奶
(120
ml)黄油
(30
g)干酵母
(大半勺)鸡蛋
(1个)厨具电烤箱、炒锅分类小吃
主食
其它
煎
数小时
普通难度
汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。
汉堡部分所有的材料放入一个面盆。
用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。
1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。
分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
二次发酵后，面团明显有涨大。
面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。
等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。锅里给25
g黄油，将洋葱炒到开始变色。
炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。
这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。
将30
g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。
最后25
g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。
浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。
面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。
小窍门：1.
黄瓜和番茄不宜一起吃。只选一样就好了。
2.
牛肝菌粉可省略。