Question

保定哪里的驴肉火烧最正宗

寒假回去给朋友带的。哪里的比较正宗比较好。谢谢。

Answer 1

遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征，但吃东西就要吃个正宗，吃个讲究，现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下：
　　一、老驴头
　　要说名气，非老驴头莫数。老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。 此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店，深得大众好评。特色系列：老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等
　　店面地址
　　百花店：百花电影院北50米路东
　　军校广场店：五四东路河北大学南行500米
　　红二师分店：西下关街保师附小（原红二师）北行200米
　　二、好滋味
　　好滋味，以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长，虽以肉香味美广为民众喜爱，但终因散布市井，车推肩挑，难登大雅。好滋味广集先人精粹，革新烹制工艺，使其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研发了驴肉菜系，把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体，辅以简洁明快、个性鲜明的装潢，洁净优美、舒适宜人的就餐环境，在餐饮文化氛围浓郁的古城，独树一帜。目前，已经拥有19个直属店，25家加盟店。在北京、石家庄、太原、唐山都有好滋味的标准店。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号，并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。好滋味正顺应民意，积极开发国内外市场。
　　店面地址
　　南大街总店 地址：天威中路保定二中东行100米，邮局右侧
　　五四店 地址：五四中路电业大厦西侧
　　西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近
　　东风桥店 地址：东风路东风桥路北，华联商场对面
　　裕华路店 地址：大慈阁小区北国商厦东行100米
　　江城路店 地址：天威中路一号，地道桥西口
　　三、闫家驴肉老店
　　闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，驴肉产自农家，高天然绿色食品，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉，幽雅的环境、真诚的服务，让顾客流连忘返。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”，2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。
　　地址：青年路华北电力大学对面
　　四、苏家金饼
　　与传统火烧有所不同，其用独制配方打烙的火烧，色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驴肉，口感极佳，再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口，而且粥是免费的哦。
　　地址：红旗大街37号
　　五、袁家驴肉火烧
　　袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河，驴种不同，手艺不同，味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定，北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。
　　地址：盛兴西路46号(发展大厦对面)
　　六、永茂驴肉火烧
　　目前在保定有两家，一家在永华北大街上，一家在永华南大街上。两家店铺都不大，一般是以外卖为主，没有提供可以就餐的场所，但是仍然引来很多的人排队购买，可见味道之佳，在保定是和袁家齐名的两家老店之一。
　　七、老字号范家驴肉火烧
　　地址：盛兴路保定市图书馆对面
　　八、土桥曹家驴肉火烧
　　曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。
　　地址：韩村路五四路交叉口
　　九、杨村聚贤庄驴肉大全
　　选用适中的小驴肉，配以刚刚出驴的，脆软的火烧，经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩，再加上汤汁的浓郁，在口齿间徘徊，回味无穷。保定杨村驴肉火烧经过科学研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等一系列菜肴。
　　地址：阳光北大街复兴路口南
　　十、顺乐喜乐驴肉馆
　　地址：韩村路五四路交叉口北
　　十一、犟驴儿火烧
　　高开区“犟驴儿火烧”，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在高开区天鹅路，国际俱乐部对面。
　　十二、古味斋
　　古味斋是一家清真餐厅，设计风格现代简洁，环境优雅舒适，全天候经营肉饼，皮薄馅大，另外还提供各类家常炒菜，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特，价格经济实惠，他家不但驴肉火烧做得不错，而且酱肉火烧也十分美味哦！
　　地址：建华南大街河北农业大学菜市场口 随着市场的波动,现在的价格在四块左右,随各家不同而价格稍有变化

Answer 2

长城北大街，车管所那儿就有，公交车18路，28路，308路，都到。

Answer 3

徐水县漕河的驴肉火烧。

Answer 4

河间的驴肉火烧是正宗的

Answer 5

保定驴肉火烧的正宗传承
你可知晓河北名吃驴肉火烧？这道远近闻名的美味，以其独有的风味征服了无数食客。而说到保定驴肉火烧的正宗传承，那可是有讲究的。
悠久历史，传承至今
驴肉火烧在保定已有数百年历史。相传清朝乾隆年间，驻守保定的清军因思乡心切，将家乡的驴肉制作方法带到了保定。当地人结合自己的口味习惯，改良出了独具特色的保定驴肉火烧。历经时间的沉淀，这道美食在保定落地生根，成为当地的一张美食名片。
老字号的坚守
说起正宗的保定驴肉火烧，不得不提几家老字号。其中最为出名的当属南大街的德茂成驴肉火烧。这家店创办于清光绪年间，至今已有100多年的历史。百年来，德茂成始终坚持传统工艺，选用上等驴肉，配以秘制卤汁，火候讲究，每一口都饱含着时间的沉淀和匠心传承。
传统工艺，精湛技艺
保定驴肉火烧制作技艺精湛，遵循着传统的工艺流程。精选上等驴肉，经过去毛、清洗等步骤后，投入特制的卤汤中长时间卤制。卤汤熬制的关键在于选材和火候，不同的香料搭配，不同的火候掌控，都能影响驴肉的口感。
卤制好的驴肉捞出，晾凉后切片。火烧则是由面粉、水、酵母等原料制作而成，将面团擀成薄片，贴在炉壁上烘烤。炉壁温度很高，火烧迅速膨胀，形成金黄酥脆的外皮。
将卤好的驴肉夹入火烧中，再配以香菜、酱料等佐料，一份正宗的保定驴肉火烧便制作完成。
味蕾盛宴，回味无穷
正宗的保定驴肉火烧，令人回味无穷。驴肉卤制入味，软烂可口，夹杂着浓郁的卤香。火烧酥脆爽口，与驴肉的软嫩形成鲜明的对比。一口咬下去，驴肉的鲜香、火烧的酥脆、酱料的提味完美融合，在口中迸发出多层次的味觉盛宴。
街头巷尾，无处不在
保定驴肉火烧不仅有老字号的传承，更遍布于街头巷尾。无论是繁华的商业街，还是安静的胡同，你都能找到驴肉火烧的身影。这些小店往往门面不大，却有着忠实的顾客群。他们用娴熟的手艺，制作出一份份美味的驴肉火烧，满足着当地人的味蕾。
结语
保定驴肉火烧，承载着悠久的历史文化，凝聚着匠人的心血传承。从老字号的坚守到街头巷尾的飘香，保定驴肉火烧始终保持着正宗的滋味，成为保定美食的一颗璀璨明珠。若有机会来到保定，不妨寻觅一家正宗的驴肉火烧店，感受这道美食的独特魅力，让味蕾在历史与现代的交融中尽情绽放。