Question

结合水和自由水的（定义 含量 功能 区别 联系）

Answer 1

定义：细胞中的水以2种形式存在，自由水和结合水。结合水是细胞中和其他物质结合在一起的水，细胞中大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，我们称为自由水。
含量：在不同状态下，自由水与结合水的比例也是变化的。代谢旺盛的地方，自由水相对含量一般比较高，而代谢缓慢的地方，自由水的相对比例则比较低。
功能：自由水是在细胞中充当溶剂的角色，为细胞中的各种化学反应提供适宜的环境。
结合水是于细胞器结合的，用于保持细胞形态还有一定的保护作用。
区别：自由水是以游离的形式存在，可以自由流动。结合水是与细胞内的其它物质结合，是组成细胞结构的重要组成成分。

联系：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。我们都知道，自由水和代谢有关，结合水和抗性有关。当代谢旺盛时，温度适当升高时，结合水会转化成自由水，自由水比结合水的比例增加。而在血液凝固时，植物越冬，种子储存时，细胞内，自由水就会转化成结合水，结合水比自由水的比例增加。二者可以相互转化。