Question

冰箱冷藏室为啥会把食物的水分“吸干”？封闭的冷藏室为啥会干燥？

Answer 1

食物的含水量普遍较高，比如果蔬的含水量高达90%，由于组织中含有丰富的水分，其水分会蒸发不断、持续失水。温度和湿度是影响食物笑好水分蒸发的两大外在关键因素。冰碰枣铅箱冷藏室虽然温度较低岩扰，但往往达不到零度或恒定保持零度，这仍会直接影响果蔬内外水气压差，水气压差又直接影响果蔬的水分蒸发。同时，果蔬体内由于含水量高，湿度往往接近饱和，而冷藏室环境的设计，冷凝水要么箱化要么被排出冰箱外，湿度差又加剧了食物水份的蒸发“干化”。

Answer 2

冰箱有风冷和直冷之分， 一般家用的风冷的多， 风冷冰箱是循环式制冷，并配有风机，风机不停的消模运转，吹出来的风直接作用到食物上， 那自然很容易风干，和蔬菜暴露在露天一样的道理，没风的时团桥闹候放1天只是一点点变干， 风大的话半天就干了。 比较好的办法就是：放进去的食物严实包塌罩装好。 如果是商用的冰箱，也可以选择直冷型的。

Answer 3

有种物理现象叫 升华神扒扒 食物内部的冰直接变成水蒸气发散，凝结到冰游昌箱壁上再结成冰，时间长了都会这样的，所以冷藏室也会此山干燥。

Answer 4

这是正常现象，只是因为冰箱的湿度是很低的，就是说冰箱里是很干燥的。像南极一样干燥。

Answer 5

风冷式会有循环气流，以致“吸干”；
低温下水分也会渐渐的凝华“吸干”。