Question

左图是某蛋白质结构示意图,图中的数字代表每条肽链上氨基酸的序号，右图所示一条肽链上的片段，下列说法

左图是某蛋白质结构示意图,图中的数字代表每条肽链上氨基酸的序号，右图所示一条肽链上的片段，下列说法不正确的是（ A ）

A左图所示的蛋白质有两条肽链，49个肽键
B左图中-S-S-键对蛋白质的空间结构有较大影响
C右图③⑤⑦为肽键，②④⑥⑧为R基
D右图中有5个游离的氨基、6个游离的羧基
我不明白A和D 左边的图应该怎么看啊~~~

Answer 1

左图上有两条线，从而有2个肽链，而其上的数字表示头尾的氨基酸序号， 例如最左边的30代表末端是第三十个氨基酸，在这条链上，10和16号氨基酸之间有2S键。这里共有51个氨基酸，从而应该有50个肽键，但是有两条链，从而只有49个。所以A对。
D选项中，按照B中的叙述，每个肽键算作1个氨基和1个羧基各一个，从而可得。但是他说游离的，应该是不正确的。
综上所述，此题应该选D。

追问

18和25号氨基酸连起来了 为什么不算成一条肽链呢

追答

不能这样算的，2硫键不同于肽键，可以从肽链的任何位置相连，大部分蛋白都包含此键，是形成蛋白三级结构的构件。算作一条肽链需要始末都为游离氨基和羧基，肽链定义如此，从而不能算作一条肽链。
肽链 peptide chain

由多个氨基酸脱水缩合形成肽键(化学键)连接而成。
二硫键不符合肽键连接的结构，不能算做一条肽链。

Answer 2

关于A，这个蛋白质有两条肽链，一条21个氨基酸，另一条30个氨基酸。里面那条肽链的第一个、第18个和最后一个氨基酸都是半胱氨酸，外面那条肽链的第10个、第16个、第25个氨基酸也是半胱氨酸，都有一个游离巯基然后它们分别按图下面的“注”的方式结合在一起，形成－S－S－样子的化学键，叫二硫键（也叫二硫桥），形成这个蛋白质的空间结构。通常蛋白质是依靠空间结构才有生理功能的。

两条肽链共有51个氨基酸，每条肽链上的肽键数＝肽链上氨基酸数量－1，则第一条肽链上有20个肽键，第二条肽链上有29个肽键，共有49个。

A是对的。

关于D，在右图中，①和②是游离氨基，③⑤⑦⑨是肽键，④是甲基，⑥⑧是游离羧基（应该是R－基，游离羧基不包括⑥中的－CH2－和⑧中的－CO－）。

你再看一下，D的叙述对吗？

这道题后面的括号里面应该填哪个呢？A还是D？

追问

啊 应该选D 我打错了~~~

追答

呵呵。。。