Question

食品级白油是食品添加剂吗

Answer 1

是的
白油又叫白矿物油、液体石蜡，是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。在食品工业可用作被膜剂。
GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定：食品级白油即可作为直接添加的食品添加剂：用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，最大使用量为5.0g/kg；又可作为加工助剂，用于薯片的加工工艺、油脂加工工艺、糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的
加工工艺、膨化食品加工工艺、粮食加工工艺(用于防尘)，起到消泡剂、脱模剂、被膜剂的作用。
目前食品级白油参考标准为GB 4853-2008《食品级白油》

Answer 2

食品级和可食用基本一样，但是某些食品级物质从属限量添加剂，食品级白油应该从属于可食用添加剂，在限量上不是太严格。具体的可以参照GB2267食品添加剂国标。

追问

没有限量？

追答

用于不同产品添加中都是限量不同的，但绝对不属于微量限制。

追问

为什么有些行业禁止添加？

追答

国标的设定有时候是很无语和无奈的，举个列子，菌落总数这样的指标在热加工下要求保持在1000以下，而冷加工条件下是50000以下。同理食用白油在不同的行业也是有要求的，凡是你能找到的添加剂都能相应的找到它在该类产品中的适用标准，或者相关标准。

追问

食品级白矿油毕竟是石油提取的？

Answer 3

食品级白油特别适用于需要使用技术级白油的设备。产品通过USDA/NSF H1认证，对于食品加工厂来说是一个很好的替代品。FDA批准该产品可作为直接食品添加剂。
食品级白油也适用于动物饲料加工业。