Question

打豆浆的黄豆要怎么泡

用冷水泡加开水打出来的豆浆还是有股味，加热后就变成纯豆浆香味了，我想知道用开水可以泡吗，泡后打出来的豆浆有那股子味吗?我看到外面卖的都是直接打了就倒杯子里卖的！不用烧开唉！

Answer 1

打豆浆的黄豆用清水浸泡一晚就可以，下面是具体做法：
准备材料：黄豆120克，清水600ml
1、将黄豆放入容器中，加入清水浸泡一晚。
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2、第二天将黄豆加水放入榨汁机打成豆浆。
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3、打好的豆浆用纱布袋将豆渣过滤掉。
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4、锅中倒入豆浆，小火煮开。
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5、煮开的豆浆用勺子将浮沫撇掉。
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6、将煮好的豆浆倒入杯中就可以开始享用了。
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Answer 2

打豆浆的黄豆用清水浸泡一晚就可以，下面是具体做法：

准备材料：黄豆120克，清水600ml

1、将黄豆放入容器中，加入清水浸泡一晚。

2、第二天将黄豆加水放入榨汁机打成豆浆。

3、打好的豆浆用纱布袋将豆渣过滤掉。

4、锅中倒入豆浆，小火煮开。

5、煮开的豆浆用勺子将浮沫撇掉。

6、将煮好的豆浆倒入杯中就可以开始享用了。

Answer 3

豆浆泡豆子尽量用冷水或者温水都可以。用开水就不好了，之所以不好是因为开水会使豆浆的豆香味变淡，可能是因为开水使部分蛋白质凝固了，不能析出到豆浆中。生豆子打出来的生豆浆是有毒的，不能直接饮用这是常识。但是现在有些商家先把豆子煮熟然后磨成稀豆糊，也说是豆浆，显然是混饶视听——什么糊来王、九阳豆浆机现在卖的无网豆浆机就是典型——还有的商家是磨成豆糜后用沸水冲出豆浆，然后稍加热就可以当成品卖了。因为是沸水，冲出豆浆后在保温壶里闷着能保持比较高的温度，起到一定的对蛋白酶（大豆的毒素）的灭活的效果，所以他们就敢直接出售，但是很不保险。实不可取也

Answer 4

黄豆在制作前是需要泡一下的。
如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，加上加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电。从低碳环保或节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
豆子提前泡，最主要有以下几点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出；三是黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。

Answer 5

专家也提示，做豆浆最好是用泡过的豆子。因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的厚纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用，若不充分浸泡很难彻底洗干净。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率。而且大豆天生含有微量黄曲霉素（豆腥味的来源），充分浸泡，反复熬制能使其含量大大降低。所以用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.

一般8到10小时 比较好,希望对你有所帮助