Question

曲奇饼的做法？

曲奇饼的做法（详）一定要好做，家里的，不要难

Answer 1

曲奇饼干怎么做？

Answer 2

曲奇饼做法：
　　黄油：120g
　　糖粉：40g
　　细砂糖：30g
　　盐：1/4小匙
　　鸡蛋：一小个
　　牛奶： 15ml
　　奶粉：15g
　　低筋面粉：120g
　　杏仁粉：50g
　　香草精：5ml
　　<工具>：
　　量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。
　　<做法>：
　　1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。
　　2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
　　3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。
　　4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌。
　　5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。
　　6、放入预热180度烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定
　　糖衣曲奇饼：
　　<材料>：
　　曲奇饼：
　　490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。
　　糖衣：
　　4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料
　　<做法>：
　　1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
　　2.将皇后和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
　　3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
　　4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
　　5.将烤箱预热至180摄氏度。
　　6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
　　7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
　　8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
　　9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）。将饼干冷却用于装饰。
　　10.最后用糖衣在上面进行点缀。
　　糖衣：
　　1.将糖粉和清水混合放入容器中，待搅拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）。
　　2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉；如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。
　　巧克力豆曲奇饼
　　<材料>：
　　1杯（225克）室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆
　　<做法>：
　　1.将烤箱预热至190摄氏度。
　　2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。
　　3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。
　　4.加入香草香精，搅拌均匀。
　　5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。
　　6.加入巧克力豆搅拌均匀。
　　7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。
　　8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟（或至边缘变棕色）。

Answer 3

教你曲奇饼干方法简单美味酥松的做法

Answer 4

原料：
低粉300g、鸡蛋1个、黄油200g、小苏打1ml、泡打粉3ml、盐4.5ml、吉士粉30ml、绿茶粉10ml。

做法：
1、黄油放到室温后打发

2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀

3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀[美食中国]

4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟

5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟

6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）

7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟

Answer 5

面粉1.25千克,白糖粉600克,巧克力600克,牛奶600克,苏打2.5克,鸡蛋1个.
制法:
1.白糖粉和牛奶倒盆内,上炉加温并用木铲搅动,烧开后离火晾凉.
2.面粉过筛,中间扮个坑,把鸡蛋打入,再把巧克力碎末块加入(你要是愿意化成液也成);再将糖水徐徐加入,并不断搅动,使糖与巧克力乳化;然后将面粉调成面糊(别稀了,有种稠稠的感觉吧).
3.把面糊挤(圆模子里或者你像作蛋糕那样装口袋里挤成长条)在烤盘.
4.入炉中火烘烤到红褐色即可.