Question

使用微波炉是不是容易致癌

看报纸说使用微波炉容易致子宫癌,乳癌,听说现在日本人都不用微波炉了,只有便利店才用.是不是真的?害我现在不敢用微波炉了.

Answer 1

使用微波炉不致癌。
　　这是没有科学依据的。微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生3000多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。
　　但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。
　　辐射广泛存在于自然界中，不必如此紧张。微波炉在生产时已采取屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到人可以完全放心的辐射剂量，只要把微波炉门关上加热，保持一定距离就可以安全使用了。但有个前提，即使用符合国家标准的合格微波炉。
　　食物随着温度升高到一定程度也会有分子破裂，因此任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失，微波烹饪也不例外。从某种程度上说，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少。但是这种烹饪方式也有缺点。由于这种加热厨具的特性，加热温度不好把控，导致微波炉热菜容易热不透，味道也相对差一点儿，同时油太多的食物也不适合用微波炉加热。因此，建议用蒸、煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物，不仅更容易安全方便地把食物热透，而且能够更好地保留食物的营养成分。
　　微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，金属能反射微波，从而将微波“关”在炉腔内，阻断了微波的泄漏。为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被逆向的反射波抵销，这样微波基本不会泄漏。即使泄漏到外部的微波也是微乎其微的。只要是合格的微波炉产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波。
　　微波炉烧水确实危险：
　　面对微波炉烧水“暴沸”伤人，传统方法烧水的时候，水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但此时水温已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。越干净的容器，越干净的水，越易发生这样的情况。其他的液体，比如牛奶、汤等，因其中有别的成分不容易过热，但长时间加热也会“暴沸”而冲出容器。
　 微波的特点在于遇到金属会产生反射，金属吸收不了，但可以透过含水的食物，能量会被水吸收。微波炉就是利用微波的这些特性制成的。微波炉的关键部分是磁控管，是“微波炉的心脏”。微波本身不产生热量，当微波穿透食物，引起食物中的水分子不断高频率振荡，水分子剧烈的运动产生热能，食物也就被加热了，微波炉就是这样工作的。
　　因此，要避免微波炉烧水“暴沸”的危险，最好不要用微波炉烧开水，如条件受限只有微波炉可以利用时，可在水烧好后，在微波炉里静置一会，温度降低后再取出。或者事先在容器里放一把非金属的勺子或筷子，充当晶核，这样就可以避免液体“暴沸”而被烫伤。

Answer 2

首先令我们好奇的是何以微波炉有害？

倘若有害，为什麼政府不回收呢？

有个很有意思的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放上一个开著大火的热锅时，它会立刻跳走，但如果你用一根蜡烛慢慢燃烧加温，刚开始时，青蛙并不
觉得有任何烫感，但逐渐的等到它觉得热了，想跳走时它的脚已被热锅黏住了，再也无法跳走。

如今微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什麼时候会被黏住，或许是十或二十年之後，但迟早有可能被黏住。

在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体後病人立即死亡，以後医院中严格规
定，绝不可用微波炉去温热血液。

有关微波炉所引起的各式伤害，苏联人作了许多研究，例如：

(a)肉类微波後会产生一种致癌物叫d-itroSodienthanolanines。

(b)微波过的牛奶、水果、麦片，会将其中的氨基酸转化为致癌物。

�0�8蔬菜微波後，会将植物生物碱(Plant Alkaloids)转化成致癌物。

在苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害方面，作了许多研究。

有人问，如果微波炉有害，何以政府不制止它的使用？

乃因它所造成的伤害，不是短时间内立即可看到可能是在二十年以後才显现出来，除非有专业研究员，在实验室作实验来证实。而在美国，一切研究以利益为前导，对无利可图的事，是没有人去作研究的。这个国家以科学挂帅，最优秀的人才都做了工程师，只讲究效率、效果，却不去管後果。

在美国癌症也比其他国家领先，高居第一位。

为保护大众利益作研究的团体几乎没有，都是为大公司牟利而研究。

比较上，在英国社会学系都是最优秀的精英分子,稍次者才去当工程师，由於当政者资历背景的差异，在美国为公众利益而不求牟利的研究，是无法和其他一些国家比拟的。

根据苏联、德国、瑞士等国家所作对对微波炉的研究，发现有许多负面的结论：

(01)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。

(02)微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。

(03)长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。

(04)微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存於人体内。

(05)食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。

(06)微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。

(07)微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。

(08)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。

(09)长期摄取微波炉食物，由於其中营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。

(10)这样的食物，终将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且理解力降低。

怎麼办呢？少用为妙吧！

而专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。

祝您健康 。

Answer 3

随着“无烟厨房”概念的盛行，越来越多的家庭将微波炉作为主要烹饪工具。但科学家近日指出，微波炉使用不当会导致人患上皮肤癌、白内障甚至不育症。

现代社会中，老百姓的生活节拍加快，做饭也讲究简单易行，因此微波炉几乎成为厨房必备品。但泰国清迈医学科技中心学者探马叻日前对媒体表示，微波炉在使用上有严格的要求，它的作用原理是释放频率为2450赫兹的微波，在密闭的炉内不断反射，使食物中的水分子以相同的频率震荡，最终食物内的分子间产生磨擦而热。但如果微波炉内壁存在裂痕，或制造材料有瑕疵，那么微波炉内的射线就会泄漏，从而对人体造成危害。
探马叻说，为防止微波泄漏，大家应该养成经常检查微波炉内壁及门锁的习惯，在使用微波炉时也要注意防止冲撞内壁和大力关门。