Question

夏天炖鸽子汤要放什么？

Answer 1

很多人以为鸽子是热性的，其实不是。鸽子性平，反而还有清热解毒的功效，《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，超过其他肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 鸽子性平，所以夏天吃是不会上火的，但为了对身体更有好处，我加入了金银花，我想这是很多人从没有想到的吧。金银花在超市里都可以买到，平时一般用来泡茶喝的，它也是中药，能抗菌及抗病毒，抗炎、解热，还有增强免疫的功能，所以应该说和鸽子放在一起简直就是完美的搭配。金银花有一点点苦，所以加枸杞，用其中的甜就可以中和它的苦，让你喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉，加上鸽子汤的鲜，不仅享受了味觉，更重要的是还滋补了身体，让你增强抵抗能力！

Answer 2

夏天炖鸽子汤的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
* 鸽子1只
* 干香菇适量
* 海鲜菇1小把
* 木耳少许
* 食盐少许
* 葱姜适量
* 食用油少许
制作步骤：
1. 干香菇和木耳事先放入清水中浸泡，同时准备适量海鲜菇，将其去掉根蒂后清洗干净待用。
2. 鸽子处理干净后，斩成大块，放在清水中浸泡一会，将其中的血水逼出。葱姜处理干净后分别切成段和片。
3. 炒锅中添上少许食用油，放入葱姜煸炒出香味，然后将控水后的鸽子肉放入在锅中，煸炒一下，直到将鸽子肉炒至变色。
4. 将炒好的鸽子肉放入砂锅中，加上适量的清水炖煮，加上锅盖，小火炖煮30分钟，将浸泡好的菌菇食材一同放入在锅中继续炖煮。
5. 继续炖煮差不多1个小时，加食盐调味，继续炖煮10分钟，即可关火出锅享用。
炖鸽子汤的注意事项：
1. 如果想要鸽子汤口感更好，可以将鸽子肉先下锅煸炒一下，然后再加水炖煮。
2. 炖鸽子汤需要小火慢慢炖煮，才会将其中的价值充分发挥出。
3. 将鸽子肉炖好后再加盐，防止盐的加入让其肉质紧致，影响口感。
以上就是夏天炖鸽子汤的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。