Question

吃苹果会伤牙吗？

Answer 1

“牙齿接触饮料5天后便被永久性损坏”？日前，微博上的“健康教育何超”一条信息成为了网友们转发的热门。随着气温逐渐升高，碳酸饮料也重回大众视野，而这条微博对于不少饮料控而言无疑是重磅炸弹。在网友的转发评论中，另一条信息更加显眼，“苹果对牙的损害比碳酸饮料更大，进食后应当马上用清水漱口”。而业内专家表示，碳酸饮料百害而无一利，但苹果是“牙齿杀手”的说法缺少说服力，不能因噎废食不吃苹果。但市面上买的果汁都要少喝。 ■微博观点 苹果对牙的损害比碳酸饮料更大？ 有关专家警告称，运动和能量饮料中的高酸度水平会侵蚀牙釉质，造成不能恢复的牙齿损坏。这种有损牙齿的饮料消费增长惊人，尤其在青少年当中。而这条微博中“牙齿接触饮料5天后便被永久性损坏”的观点更是让不少人感到惊讶。不少人纷纷对这条微博表示了质疑。另一则“伤牙”的消息在网友的转发评论中被“捅出”：吃苹果对牙齿造成的损害，竟比饮汽水还大。“英国伦敦大学英皇学院牙科研究所发现，苹果虽有益健康，但问题在于吃苹果的速度。如吃得太慢，容易令酸液停留，破坏牙齿健康。”研究人员找来一千名介乎十八至三十岁的男女，分析苹果与碳酸性饮料分别对他们牙齿中珐琅质和象牙质的损害。结果发现，吃苹果的人，象牙质受损机会比正常超出三点七倍；饮碳酸性饮料的人，牙齿受损风险则没增加。 ■网友热议 喝完饮料，马上刷牙 看到这条微博许多网友被吓出一身冷汗，表示“喝完饮料，一定马上刷牙。”“一天刷三次牙应该不会被腐蚀了吧。”网友“重工组长于彦舒”表示，自己“28岁，每天喝可乐但是一颗蛀牙都还没有的人压力不大。” 在微博传播过程中，“伤牙”的消息也被不少知名牙科医生关注。北京大学口腔医学院牙体牙髓科副教授沈嵩在自己的微博上回复了“重工组长于彦舒”，并解释了喝碳酸饮料会损伤牙齿的原因：饮料中对牙齿造成损害的主要是酸性成分和糖。酸性成分会使牙齿硬组织溶解，矿物质流失，这是大量喝碳酸饮料会造成牙酸蚀症的原因。另一方面，饮料中的糖会被牙面上附着的细菌利用来代谢，其代谢产物也有酸，同样会造成牙齿脱矿，时间一长，牙齿上就会出现缺损，这就是龋齿发病的原因。 ■专家辟谣 “苹果伤牙”缺少说服力 口腔专家秦海燕博士称，所谓牙釉质，它是牙冠外层白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，主要起保护牙齿内部的作用，是牙齿的天然屏障。“牙釉质的主要成分是钙，酸性物质有‘脱钙’的作用。”秦海燕博士说，牙釉质哪怕有一点小的脱落，都能让露在外面的“牙本质”强烈地感受到外界的刺激。 如果在喝完酸性饮料后马上刷牙，牙刷的机械性摩擦作用，会进一步造成牙釉质的磨损，秦海燕博士建议用白开水漱口，等半个小时后再刷牙。 秦海燕博士说，不只是苹果，还有一些橙子、柠檬、樱桃和葡萄等，本身就比较酸；而且含糖量也高，糖分发酵之后还会产生酸，会进一步促进与牙釉质中的钙发生作用。至于网友热传的“苹果比碳酸饮料更伤牙”的说法，专家认为缺乏足够的说服力。因为本身水果具有丰富的维生素和纤维素，其营养成分对身体有益，对身体的益处远远大于对牙齿的伤害，不能因此而不吃苹果，这一点是碳酸饮料无法比拟的。专家表示，若想一举两得地同时吸收苹果养分及保护牙齿，或是进食后饮清水或漱口，或者在吃的时候连着喝含钙牛奶等。 ■提醒 含糖饮料对儿童牙齿伤害更大 相比较而言，碳酸等含糖饮料对儿童的牙齿伤害比较大。目前国际上5岁儿童的龋齿率在70%左右，而儿童初牙问题越来越多，和含糖食物、含糖饮料的摄入有很大的关系。 碳酸饮料的高酸性物质会伤害牙釉质，但是家长也许不知道果汁对牙齿的伤害也比较大。不仅是果汁中的酸性成分对牙齿表面的釉质造成微小的腐蚀，细菌还会利用果汁里面的糖分发酵产生酸，进一步腐蚀牙齿，形成牙洞。 喝完碳酸饮料或者吃完水果之后，最好立即喝点白开水，或者用水来漱漱口，以便尽量缩短牙齿与此类饮料中酸性物质的接触时间。还有一个比较好的办法，就是用淡茶叶水来漱口。茶叶水偏碱性，而且茶叶中还含有对人体有益的茶多酚。另外，还有个方法就是吃一些坚果，其中的坚果油、粗纤维成分，对牙齿有一定的保护和清洁作用。