Question

干蘑菇怎么泡发、清洗？

市场上购买的干蘑菇在晾晒的时候有很多灰尘，怎么快速的泡发、清洗？

Answer 1

需要准备：温水、白糖、碗。

1、首先将干蘑菇放入到一个碗中待用，如图所示。

2、然后在碗里面加入一勺白糖，如图所示。

3、接着在碗中倒入适量的温水即可，见下图所示。

4、下面在上面再扣上一个碗后上下晃动三分钟就可以了，如图所示。

5、最后干蘑菇就清洗泡发好了，见下图所示。

Answer 2

　　1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
　　2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
　　3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
　　4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
　　

Answer 3

在泡发的时候，加上一点食盐，泡发后用食盐水清洗，再用清水冲洗一下，一般的杂质泥沙就下来了 ,再用温水发开皱褶，轻轻刷净杂质，最后用少量７０℃的热水浸泡。

Answer 4

温水泡， 倒入少量的食盐

Answer 5

用热水寝泡自然好洗